Me voilà bien (cheesecake retour de Belgique)

Ingrédients

• 175 g de spéculoos
• 100 g de galettes au beurre
• 100 g de beurre doux fondu

Pour l'appareil au fromage (la base) :

• 300 g de Philadelphia
• 250 g de ricotta
• 2 oeufs
• 60 g de cassonade

Pour parfumer :

• zeste d'1 citron
• 2 à 3 Cuillères à soupe de sirop de Liège