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Cheesecake corse

Dessert
6 parts
15 min
75 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
-1 brocciu ici 460g

-2 faisselle de 100g

-160 g de biscuit

-50g de beurre


-60g de sucre

-3 poires conférences

-papier sulfurisé

Préparation

  • Écraser les biscuits et les mélanger avec le beurre mou
    Tapisser un moule à manqué de papier sulfurisé et disposer dans le fond le mélange biscuit beurre
    Faire cuire 15 mn au four à 180°.
    Bien fouetter le brocciu et les faisselles de façon à les rendre plus lisses.
    Ajouter les oeufs et le sucre . bien mélanger
    Peler et couper en petits dés les poires et les ajouter au fromage
    Verser sur les biscuits et cuire au four à 140°pendant une heure puis laisser refroidir dans le four éteint porte entre ouverte.
    Mettre au froid et déguster le lendemain ici avec un coulis de mangue

Photos

Cheesecake Corse, photo 1Cheesecake Corse, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Alsace SylvanerAlsace, Blanc





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