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Cuisine corse

38 recettes
Recette Lentilles au figatellu, recette corse

Lentilles au figatellu, recette corse

(20 votes), (2) , (23)
Plat facile 5 min 50 min
Ingrédients: 250 g de lentilles sèches 100 g de panzetta 100 g de figatellu (1/2 figatellu) 1 oignon 1 gousse d'ail 1 branche de thym 2 feuilles de laurier 1...
Recette Mousse au chocolat (corsé) de pierre herme

Mousse au chocolat (corsé) de pierre herme

(19 votes), (4) , (408)
Dessert facile 15 min 284 kcal
Ingrédients: 170 g de chocolat spécial dessert "corsé" 8cl g de lait entier 20 g de sucre 4 blancs d’oeufs 1 jaune d’oeuf
Recette Fiadone (corse)

Fiadone (corse)

(13 votes), (3) , (589)
Dessert facile 40 min 250 kcal
Ingrédients: 500 gr de Brocciu 100 gr de sucre 5 oeufs Le zeste d'un citron Beurre
Recette Tarte aux oignons verts et épinards au brocciu corse

Tarte aux oignons verts et épinards au brocciu corse

(9 votes), (3) , (222)
Plat moyen 50 min 260 kcal
Ingrédients: 1 pâte brisée 2 oignons verts 500 g d'épinards frais 10 g de ciboulette fraiche 4 c. à soupe de persil haché 2 gousse d'ail 300 g de Brocciu corse...
Recette Sot l'y laisse sautés aux cives, jus corsé au gingembre et jardi

Sot l'y laisse sautés aux cives, jus corsé au gingembre et jardi

(6 votes), (11)
Plat moyen 1 heure 30 min
Ingrédients: Sot l'y laisse * 20 sot l'y laisse de dinde * 10 gr environ de graisse d'oie (ou de huile d'olive) * 5 à 10 gr de gingembre * 10 brins de ciboule...
Cuisine corse, de la montagne et du soleil

Cuisine corse, de la montagne et du soleil

(18 votes)

Toute cuisine étant l'émanation des richesses du territoire, la Corse excelle dans la gastronomie de montagne relevée des arômes méditerranéens. Viande de sanglier, fromage de brebis, farine de châtaigne, confiture de figue, miel de montagne demeurent les ingrédients...

Recette Quelques falculleles... pour faire revenir le soleil de corse !

Quelques falculleles... pour faire revenir le soleil de corse !

(6 votes), (2) , (63)
Dessert moyen 2 h 15 m 396 kcal
Ingrédients: 1 kg de brocciu corse frais (Vous pouvez le remplacer par de la brousse ou par un fromage frais de brebis) 3 oeufs entiers et un jaune 200 g de...
Recette Tarte aux cébettes et au brocciu corse

Tarte aux cébettes et au brocciu corse

(5 votes), (1) , (36)
Entrée moyen 55 min 305 kcal
Ingrédients: Pâte brisée croustillante : 180 g de farine 90 g de beurre mou 180 g de petits suisses 1 pincée de sel herbes de provence Garniture : une dizaine...
Recette Flan corse

Flan corse

(4 votes), (575)
Dessert facile 2 heures 499 kcal
Ingrédients: 1/2 litre de lait 50 g de farine de châtaignes 50 g de sucre en poudre Vanille en poudre (moi j'ai mis un sachet de sucre vanillé) 3 oeufs 50 g de...
Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
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Recette Macarons à la clémentine corse

Macarons à la clémentine corse

(3 votes), (1) , (154)
Autre facile 35 min 221 kcal
Ingrédients: 1 blanc d'oeuf (calibre moyen) 40 g de poudre d'amande 65 g de sucre glace 15 g de sucre en poudre 3-4 gouttes de colorant jaune La ganache...
Recette Dessert: duo de mousses: chocolat noir corsé et chocolat blanc brisures de speculoos

Dessert: duo de mousses: chocolat noir corsé et chocolat blanc brisures de speculoos

(2 votes), (22)
Dessert facile 40 min
Ingrédients: Pour la mousse noire : - 125 g de chocolat + 2 carrés - 2 oeufs - 5 g de crème épaisse Pour la blanche: 62.5 g de chocolat blanc du lait 5 g de...
Votre cuisine est-elle vraiment équipée? Découvrez les appareils indispensables

Votre cuisine est-elle vraiment équipée? Découvrez les appareils indispensables

(3 votes)

Voyons quels sont les appareils indispensables à une cuisine moderne et fonctionnelle pour faire de la préparation de vos plats un véritable plaisir.

Recette Cheesecake corse

Cheesecake corse

(2 votes), (25)
Dessert moyen 15 min 1 h 15 m
Ingrédients: -1 brocciu ici 460g -2 faisselle de 100g -160 g de biscuit -50g de beurre -3 oeufs -60g de sucre -3 poires conférences -papier sulfurisé
Recette Canistrelli en corse.

Canistrelli en corse.

(1 vote), (1) , (9)
Autre moyen 20 min 45 min
Ingrédients: 500 g de farine 200 g de sucre cristallisé 100 g d'huile d'olive 1 bon verre de vin blanc 1 paquet de levure chimique Parfum au choix (zestes de...
Recette Un pain de caractère ... à la châtaigne corse !

Un pain de caractère ... à la châtaigne corse !

(1 vote), (1) , (2)
Autre facile 15 min 20 min
Ingrédients: 170 g farine bio T 50 g de farine de châtaignes 130 g de farine 30 g de graines mélangées 1,5 ccuillère à café de levure sèche de boulanger 1...
Recette Le fiadone (gâteau corse)

Le fiadone (gâteau corse)

(1 vote), (1) , (22)
Dessert facile 1 heure 571 kcal
Ingrédients: 1 rouleau de pâte sablée 300 g de brocciu 1 citron non traité 3 oeufs 130 g de sucre en poudre
Recette Douceurs exquises à la farine de châtaigne et à la crème de marrons

Douceurs exquises à la farine de châtaigne et à la crème de marrons

(1 vote), (62)
Dessert facile 42 min 424 kcal
Ingrédients: 4 gros oeufs 1 pincée de sel 40 g de sucre bio 70 g de crème de marrons 80 g de beurre fondu 65 g de farine de châtaigne bio 50 g de noix...
Recette L'idée du week-end : pizza un peu corse

L'idée du week-end : pizza un peu corse

(1 vote), (7)
Autre facile 35 min 392 kcal
Ingrédients: 1 boule de pâte à pizza 250 g de ricotta 3 cuillères à soupe de crème fleurette 4 figues fraîches Quelques figues confites de Madame R. avec leur...
Recette Fiadone, un délicieux dessert corse

Fiadone, un délicieux dessert corse

(6 votes), (1) , (161)
Dessert facile 50 min 267 kcal
Ingrédients: 250 grammes de brousse 1 citron 3 oeufs 100 grammes de sucre en poudre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 pincée de sel
Recette Lasagne à la mode corse

Lasagne à la mode corse

(4 votes), (8)
Plat moyen 3 h 30 m 780 kcal
Ingrédients: 1 petit poulet 400 g de boeuf (jumeau ou macreuse) 300 g de d’agneau (collet..) 1 morceau de jambon cru ( corse si possible) 2 gousses d'ail 2...
Recette Haricots a la corse au figatellu

Haricots a la corse au figatellu

(4 votes), (8)
Plat facile 20 min 1 h 30 m
Ingrédients: 500 g de haricots blancs secs 200 g de lardons 1 figatellu 2 oignons 3 gousses d'ail 2 tomates mûres ou 1 boîte de tomates pelées 3 feuilles de...
Recette Le pastizzu: le dessert corse à base de pain rassis

Le pastizzu: le dessert corse à base de pain rassis

(2 votes), (72)
Dessert facile 1 h 5 m 346 kcal
Ingrédients: Ingrédients pour un moule à cake de 10x22cm: 350ml de lait 200g de crème fraîche 1 gousse de vanille zeste d'un citron jaune 50g de beurre 150g de...
Recette Confiture de clémentines corse

Confiture de clémentines corse

(2 votes), (10)
Autre facile 1 h 10 m 246 kcal
Ingrédients: 500 g de clémentines Corse 500 g de sucre spécial confiture
Recette Soufflés sapidus brocciu & courgette - mary, la corse aux batignolles

Soufflés sapidus brocciu & courgette - mary, la corse aux batignolles

(1 vote), (1) , (9)
Entrée facile 37 min 185 kcal
Ingrédients: 3 oeufs 20 cl de crème liquide 10 cl de lait 1/2 courgette 1/4 de Brocciu frais de chez MARY 1/2 bouquet de coriandre 2 pincées de piment de...
Recette La tarte de tous les délices: chocolat corsé, nougatine et mousse de mascarpone

La tarte de tous les délices: chocolat corsé, nougatine et mousse de mascarpone

(1 vote), (41)
Dessert moyen 1 heure 30 min
Ingrédients: La nougatine: 15 g de noisettes entières 30 g d'amandes 15 g de pistache non salées 30 g de graines de sésame 40 g de sucre glace Pour la ganache...
Recette Cocktail - qu'est-ce qu'un short drink ?

Cocktail - qu'est-ce qu'un short drink ?

(1 vote), (4)
Boisson facile 5 min
Ingrédients: Cocktail short drink à base de vodka, cocktail Balalaïka : quelques glaçons 4 cl de vodka 1,5 cl de curaçao triple sec 1,5 cl de citron pressé...


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