Ptitchef

Flan corse

Dessert
2 parts
1 heure
1 heure
facile
499 Kcal
Un flan un peu différent que le traditionnel

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1/2 litre de lait

50 g de farine de châtaignes

50 g de sucre en poudre

Vanille en poudre (moi j'ai mis un sachet de sucre vanillé)


50 g de miel

1 brin de romarin

Préparation

  • Verser le lait dans une casserole, ajouter le brin de romarin, les 50 g de miel. Faire chauffer le tout et laisser infuser une dizaine de minutes.
  • Pendant ce temps, dans un saladier mettre 50 g de farine de châtaignes et délayer avec un peu de lait. Réservez.
  • Dans le bol du batteur, cassez les oeufs, ajouter le sucre en poudre et faire blanchir le tout.
  • Puis ensuite mélanger : le mélange farine de châtaignes et le lait, les oeufs et le sucre en poudre, et verser le lait infusé avec le romarin.
  • Pour faire le caramel :

    Verser dans une casserole le sucre en poudre et la cuillère à soupe de miel pour obtenir un caramel de belle couleur.

    Verser le dans un moule en terre et par dessus le mélange à flan.
  • Faire cuire au bain marie pendant 50 minutes (surveiller la cuisson) à 180°C.

    Laissez refroidir (au besoin le placer au frigo pendant 1 h) pour une meilleure dégustation.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 403g
Calories: 499Kcal
  • Glucides: 75g
  • Lipides: 12.6g
  • Gras sat.: 4.6g
  • Protéines: 19.3g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 63.7g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 22

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)



Commentaires des membres:

labulle2savon, 15/01/2015

Pourquoi pas. Je vais tenter car ça à l'air très bon. Merci

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belledom, 15/01/2015

Cela a l'air délicieux
Je vais acheter de la farine de châtaigne et le tester

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