Ptitchef

Flan corse

Un flan un peu différent que le traditionnel
Dessert
2 parts
1 heure
1 heure
facile
550 Kcal

Ingrédients

2

Préparation

  • Verser le lait dans une casserole, ajouter le brin de romarin, les 50 g de miel. Faire chauffer le tout et laisser infuser une dizaine de minutes.
  • Pendant ce temps, dans un saladier mettre 50 g de farine de châtaignes et délayer avec un peu de lait. Réservez.
  • Dans le bol du batteur, cassez les oeufs, ajouter le sucre en poudre et faire blanchir le tout.
  • Puis ensuite mélanger : le mélange farine de châtaignes et le lait, les oeufs et le sucre en poudre, et verser le lait infusé avec le romarin.
  • Pour faire le caramel :

    Verser dans une casserole le sucre en poudre et la cuillère à soupe de miel pour obtenir un caramel de belle couleur.

    Verser le dans un moule en terre et par dessus le mélange à flan.
  • Faire cuire au bain marie pendant 50 minutes (surveiller la cuisson) à 180°C.

    Laissez refroidir (au besoin le placer au frigo pendant 1 h) pour une meilleure dégustation.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (418g)
Calories: 550Kcal
  • Glucides: 82.3g
  • Lipides: 12.7g
  • Gras sat.: 4.6g
  • Protéines: 24.7g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 71g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 24
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Questions:




Commentaires des membres:

labulle2savon, 15/01/2015

Pourquoi pas. Je vais tenter car ça à l'air très bon. Merci

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belledom, 15/01/2015

Cela a l'air délicieux
Je vais acheter de la farine de châtaigne et le tester

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