Ptitchef

Flan de légumes tricolore

Apéritif
6 parts
25 min
5 min
Difficile
Un bon grand flan au légume

Ingrédients

Nombre de parts: 6
9 oeufs durs,

6 belles cuillères à soupe de mayonnaise,

3 sachets de gelée maggi au madère,

3 fois 10 cl d'eau,

de la ciboulette,

2 grosses feuilles de basilic,

de l'ail séché en poudre,

2 tomates fraîche épluchées et épépinées,

une cuillère à café de concentré de tomates,

2 ou 3 belles têtes de chou-fleur,

une pointe de cumin moulu,

quelques belles têtes de chou brocoli.

Préparation

  • Mixer ensemble 3 œufs durs, 2 belles cuillères à soupe de mayonnaise, de la ciboulette ciselée, un peu de poudre d'ail séché, 10 cl d'eau, un sachet de gelée et le chou fleur que vous aurez préalablement fait cuire.
  • Chemiser un moule à cake de cellofrais (ça facilitera le démoulage), verser le mélange de chou-fleur dedans et mettre au congélateur 5 à 10 minutes le temps que cela durcisse.
  • Pendant ce temps, mixer à nouveau ensemble, 3 œufs durs, 2 belles cuillères à soupe de mayonnaise, 2 feuilles de basilic, le concentré de tomate, les tomates fraîches, un peu d'ail en poudre, 10 cl d'eau et le sachet de gelée.
  • Verser le mélange dans le moule à cake au dessus de la préparation au chou-fleur et remettre au congélateur 5 à 10 minutes le temps que cela durcisse.
  • Pendant ce temps, et pour la dernière fois, mixer ensemble, 3 œufs durs, 2 belles cuillères à soupe de mayonnaise, un sachet de gelée, 10 cl d'eau, les brocolis préalablement cuits, un peu de ciboulette hachée, la pointe de cumin, un peu d'ail en poudre.
  • Verser la préparation dans le moule à cake au dessus du mélange à la tomate.
    Mettre au frais toute la nuit pour que cela prenne bien et soit bien frais.
  • Servir sur des toasts grillés pour faire des canapés à l'apéro ou bien servir sur un lit de salade pour faire un hors d'oeuvre frais et sympathique.
    On peut au lieu de mettre les mélanges dans un moule à cake, les mettre dans des verrines.
    Dans ce cas vous pouvez faire environ une dizaine de verrines.
L LA CUSINE D'EILAHTAN





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