Flan aux legumes du soleil

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Entrée

6 parts

facile

1 h 25 m

413 Kcal

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Ingrédients

• 5 tomates
• 4 courgettes
• 1 aubergine
• 1 poivron jaune
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 230 g de crème fraîche
• 3 oeufs
• 100 g de gruyère
• sel et poivre
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 noix de beurre pour le plat

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Préparation

• Lavez tous les légumes.
  Coupez-les en petits cubes ainsi que l'oignon et faites-les rissoler dans l'huile d'olive chaude avec l'ail écrasé.
• Saler et poivrer.
  Laisser mijoté sur feu doux 40 minutes environ en mélangeant régulièrement.
• En fin de cuisson,égoutter les légumes et déposer-les dans un plat beurré allant au four.
• Dans un saladier,mélanger la crème fraîche avec les œufs battus et le gruyère,puis saler et poivrer.
  Verser la préparation sur les légumes.
• Enfourner à four chaud à 180°C pendant 30 minutes.

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Commentaires

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20/07/2012

Simple, rapide pas cher et vraiment bon

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L

ladanette, 08/07/2009

Recette qui peut se déguster chaud avec une grillade ou froid avec une salade. C'est délicieux

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kimi, 31/05/2009

Tres bon

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