Tian de courgette, tomate et aubergine

(4.00/5 - 1 vote)

Un classique de légumes d'été en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

Ingrédients

2 gousses d'ail
1 aubergine
1 courgette
3 tomates
fleur de sel de Madagascar
poivre de Sichuan
huile d'olive
herbes de Provence

Matériel

un plat pour le four
une mandoline
un couteau

Préparation

Etape 1 - Tian de courgette, tomate et aubergine

Etape 1

Laver tous les légumes, couper les bouts de la courgette et de l'aubergine.
Emincer la courgette à la mandoline.
Couper l'aubergine et les tomates en fines tranches.

Etape 2

Émincer finement les gousses d'ail.
Dans un plat en verre beurré, répartir l'ail et ranger les tranches de courgettes.
Intercaler les tranches d'aubergine.
Intercaler ensuite les tranches de tomates en serrant très fort toutes les tranches.

Etape 3

Saler, poivrer, parsemer d'herbes de Provence. Terminer par un filet d'huile d'olive.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 1h.
Servir dès la sortie du four.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc (Sud-Ouest, Blanc) Vacqueyras rouge (Vallée du Rhone, Rouge) Anjou Villages (Centre - Val de loire, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

74Kcal4%

Calories

5.5g2%

Glucides

4.3g7%

Lipides

0.6g3%

Gras sat.

1.8g4%

Protéines

3.3g13%

Fibres

3.2g4%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 149g
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








Notez cette recette:


Vidéo associée

Mini pizzas d'aubergine


Recette similaires

Recettes

Articles connexes

Top 8 des aliments les plus désaltérants !Top 8 des aliments les plus désaltérants !Zoom sur 6 variétés de tomatesZoom sur 6 variétés de tomates10 infos à connaître sur les courgettes !10 infos à connaître sur les courgettes !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel est votre champignon préféré ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales