Ptitchef

Tomates confites, aubergine & halloumi

Entrée
6 parts
15 min
60 min
facile
Pour ceux qui aiment tomates, aubergines et Halloumi. Voilà une entrée simple et ultra rapide.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
4 grandes tomates bien mûres

1 grande aubergine

1 paquet de Halloumi

1 cuillère à soupe de thym séché

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 gousses d'ail

piment d'Espelette

sucre

sel

poivre

Préparation

  • Mettre le papier de cuisson sur une plaque allant au four.
    Y déposer les tomates et l'aubergine coupées en rondelles épaisses.
  • Arroser les rondelles de tomates d'huile d'olive, les saupoudrer d'un peu de sucre, de sel, de poivre et d'ail haché.
    Enduire les rondelles d'aubergine d'huile et les saler.
  • Faire cuire au four préchauffé à 150°C durant environ une heure, ou jusqu'à ce que les tomates ne perdent plus de jus et que les rondelles d'aubergine soient dorées.
  • Dès que les légumes sont prêts, faire dorer dans une poêle sèche des tranches de Halloumi.
  • Sur chaque assiette disposer une rondelle d'aubergine, 2 tranches de Halloumi et finir par 3 rondelles de tomates confites.
  • Saupoudrer de piment d'Espelette, de thym séché et arroser de la vinaigrette préparée avec le vinaigre balsamique et l'huile d'olive mélangés au sel, au sucre et au poivre.
. ...et si vous veniez manger chez nous?

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Tomates confites au four
Tomates confites au four
6 parts
2h20m
facile
4.3 / 5
Recette Tomates confites à l'ail et au basilic
Tomates confites à l'ail et au basilic
4 parts
2h15m
facile
3 / 5
Recette Mini pizzas d'aubergine
Mini pizzas d'aubergine
6 parts
35 min
facile
4.2 / 5
Recette Tomates farcies faciles et rapides
Tomates farcies faciles et rapides
6 parts
1h25m
facile
4.4 / 5

Recettes

A lire également

Zoom sur 6 variétés de tomatesZoom sur 6 variétés de tomates

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez