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AUBERGINES presque confites à la TOMATES

Une recette très simple dont le seul secret réside dans le "mijoter pendant des heures".
Entrée
4 parts
15 min
2 heures
facile
72 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 1.84 (0.46€/part)

Matériel

Préparation

  • Préparez la sauce tomate.
  • Lavez les aubergines. Coupez-les dans le sens de la longueur et placez-les dans un panier en bambou couvert au dessus d'un wok rempli d'eau. Faîtes cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
  • Dans une cocotte ou une poêle antiadhésive, faites mijoter à feu doux pendant 1 heure 30 minutes les aubergines mêlées à la sauce tomate, à l'huile d'olive et aux herbes aromatiques.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (146g)
Calories: 72Kcal
  • Glucides: 10.3g
  • Lipides: 2g
  • Gras sat.: 0.3g
  • Protéines: 1.6g
  • Fibres: 4.1g
  • Sucre: 4.4g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Sans gluten Sans gluten
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

AUBERGINES presque confites à la TOMATES, photo 1
AUBERGINES presque confites à la TOMATES, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Bandol rosé Provence, Rosé
Bordeaux rosé Bordeaux, Rosé

Questions:






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