Ptitchef

Aubergines presque confites à la tomates

Entrée
4 parts
15 min
2 heures
facile
Une recette très simple dont le seul secret réside dans le "mijoter pendant des heures".

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3 petites aubergines

une sauce tomate "maison"

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

herbes aromatiques de votre choix (origan, basilic, thym, romarin....)

Préparation

  • Préparez la sauce tomate.
  • Lavez les aubergines. Coupez-les dans le sens de la longueur et placez-les dans un panier en bambou couvert au dessus d'un wok rempli d'eau. Faîtes cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
  • Dans une cocotte ou une poêle antiadhésive, faites mijoter à feu doux pendant 1 heure 30 minutes les aubergines mêlées à la sauce tomate, à l'huile d'olive et aux herbes aromatiques.

Photos

AUBERGINES presque confites à la TOMATES, photo 1AUBERGINES presque confites à la TOMATES, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Aubergines grillées, tomates et mozzarella
Aubergines grillées, tomates et mozzarella
6 parts
30 min
facile
4.3 / 5
Recette Salade caprese - tomates mozzarella
Salade caprese - tomates mozzarella
2 parts
10 min
facile
4.3 / 5
Recette Tomates farcies faciles et rapides
Tomates farcies faciles et rapides
6 parts
1h25m
facile
4.3 / 5
Recette Aubergines, tomates et anchois
Aubergines, tomates et anchois
4 parts
50 min
facile
Recette Spaghetti au boeuf et aubergines
Spaghetti au boeuf et aubergines
3 parts
50 min
facile
3.5 / 5

Recettes

A lire également

Zoom sur 6 variétés de tomatesZoom sur 6 variétés de tomates

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert choisissez-vous?
Votez