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FLAN d'Aubergines et son coulis de tomates fraiches

Autre
8 parts
15 min
1 heure
facile
209 Kcal

Ingrédients

8
Coût estimé: 4.23 (0.53€/part)

Préparation

  • Faire cuire les aubergines entières (sans préparation préalable) dans le four, à 200°, jusqu'à ce que la peau noircisse légèrement.
  • Les laisser refroidir 10 minutes.
  • Ouvrez les en deux ,prélevez la chair à l'aide d'une cuillère à soupe.
  • Mettre la crème dans le BLENDER, la pulpe d'aubergines, sel, piment d'espelette, 1 gousse d'ail. Mixer le tout finement.
  • Incorporez à cette purée, 6 œufs battus en omelette.
    Verser dans un moule en silicone ou dans un moule beurré et fariné.
  • Faire cuire 45 minutes dans le four préchauffé à 200°.
  • Pour le coulis de tomates :
    Mixer avec le blender (ou le mixeur à pied) 2 tomates avec le basilic, la gousse d'ail et assaisonner.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (185g)
Calories: 208Kcal
  • Glucides: 7.9g
  • Lipides: 16.1g
  • Gras sat.: 8.5g
  • Protéines: 6.5g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 4.5g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

FLAN d'Aubergines et son coulis de tomates fraiches, photo 1
FLAN d'Aubergines et son coulis de tomates fraiches, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Bandol rosé Provence, Rosé
Bordeaux rosé Bordeaux, Rosé

Questions:






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