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Polenta gratinee a la tomate et à l'aubergine

Plat
6 parts
20 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
Les ingrédients: 6mini-cocottes

400g de polenta

1 litre de lait

sel et poivre



1 branche de laurier et de thym

1 càc d'ail déshydraté

1 càs de concentré de tomates

5cl de purée de tomates

un peu de gruyère

sel et poivre

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C.
    dans une casserole faites chauffer le lait et versez la polenta, remuez jusqu'à ce qu'elle épaississe. Mettre cette préparation dans chaque cocotte et bien la tasser avec une cuillère. Réservez.
    Dans une poêle, faites revenir les oignons émincés et l'aubergine coupées en lamelles avec de l'huile d'olive. AJoutez ensuite les concentrés de tomates, purée de tomates, ail, branche, laurier et thym. Salez et poivrez. Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 10 minutes.
    Dressez les cocottes: mettre la préparation de tomates sur la polenta, parsemez de gruyère.
    Enfournez 20 minutes

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Bandol roséProvence, Rosé



Commentaires des membres:

pomette, 10/04/2018

Très bon, apprécié des petits comme des grands !

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