Ptitchef

Sandwiches aubergines polenta et plein d?autres bonnes choses.

Polenta, aubergines, tomates et bien sur mozzarella assemblées pour un sandwich original.
Plat
3 parts
10 min
20 min
facile
187 Kcal

Ingrédients

3

Matériel

Préparation

  • Découper l'aubergine en tranche d'un centimètre d'épaisseur
  • Bien saler et laisser dégorger les aubergines dans un égouttoir.
  • Commencer par préparer la polenta.Faire bouillir 50 cl d'eau
  • Verser la polenta dans le liquide et bien remuer sans interruption pendant 5 à 8 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne ferme et commence à attacher
  • Verser ensuite dans un plat rectangulaire, bien étaler en une couche d'un centimètre
  • Laisser bien refroidir, la polenta doit durcir.Quand la polenta a bien durci utiliser un verre, en découper des rondelles.
  • Passer rapidement les aubergines pour les colorer dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile d'olive.Mettre au four à 200° pendant 15 à 20 minutes

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (423g)
Calories: 187Kcal
  • Glucides: 13g
  • Lipides: 43g
  • Gras sat.: 27.8g
  • Protéines: 15.8g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 5.7g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 12
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Bandol rosé Provence, Rosé
Bordeaux rosé Bordeaux, Rosé

Questions:






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