Ptitchef

Croque polenta

Plat
3 parts
35 min
20 min
moyen
Il faut toujours se méfier des apparences, elles sont parfois trompeuses. Et ce croque en est la preuve ... car au lieu de tranches de pain, vous y découvrirez des tranches de polenta. Un visuel bluffant et un plat réconfortant à souhait et sans gluten ^^

Ingrédients

Nombre de parts: 3
100 g de polenta (pour moi la « Polenta à la méditerranéenne » Bio de chez Priméal de la box Charlie Jasmin)

50 g de comté (râpé)

0,5 l de lait

3 tranches de jambon

3 noisettes de beurre

3 cuillères à café de chapelure

Sel

Préparation

  • Etape 1 - Croque polenta
    {Conseil : Attention pour les quantités de lait et temps de cuisson de la polenta, se reporter aux instructions du paquet car entre les polentas à cuisson rapide et les traditionnelles il y a des différences !}
  • Etape 2 - Croque polenta
    Porter à ébullition le lait et y verser la polenta.
    Cuire 5 minutes à feux doux sans cesser de remuer (saler, poivrer si vous avez une polenta nature).
  • Etape 3 - Croque polenta
    Dans un plat rectangulaire de 26 x 20 cm, verser la polenta et l’étaler uniformément sur 1 cm d’épaisseur.
    Pour cela, prenez un bout de papier sulfurisé (de la taille de votre main), le poser sur la polenta puis appuyer avec la paume de la main pour étaler la polenta.
    Réserver au frigo 10-15 minutes (pendant ce temps raper le comté et préchauffer le four à 150°).
  • Etape 4 - Croque polenta
    Découper la plaque de polenta en 6 rectangles.
    Poser 3 rectangles de polenta sur une plaque allant au four et couverte d’une feuille de papier sulfurisé.
  • Etape 5 - Croque polenta
    Saupoudrer les 3 rectangles avec la moitié du comté râpé, déposer une tranche de jambon pliée sur chaque rectangle, saupoudrer du reste de comté râpé et terminer avec un second rectangle de polenta.
  • Etape 6 - Croque polenta
    Mettre au four pour 10 minutes à 150°.
    Saupoudrer les croques de chapelure, déposer une noisette de beurre et passer sous le grill du four pour 2 minutes.

    Servir chaud avec une petite salade verte.

Questions:

J'ai une petite astuce qui évite pas mal de manipulation. Il suffit de verser la polenta après cuisson dans un moule à cake en silicone puis après refroidissement, de démouler . On n'a plus qu'à trancher des parts de la taille désirée pour sa recette ! Bravo pour cette idée croque polenta !

Réponse:

Oui oui bonne idée !!!




Commentaires des membres (28):

GRANIT61
GRANIT61, 22/02/2014

Aussi simple a réaliser que très bon a deguster

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
cunegonde, 22/02/2014

Quelle bonne idée, les croque-polenta sont bien plus digestes que les croque-monsieur au pain !!!

J'ai cuisiné cette recette (1) (1) Signaler
Syssie
Syssie, 03/03/2014

J'ai fait la recette , trop bien ça change des traditionnels croque monsieur, merci pour la recette

(0) (0) Signaler
sethi1er, 28/02/2014

Avec une bonne salade super !!!!AA++

(0) (0) Signaler
nulle, 25/02/2014

Bonne idée

(0) (0) Signaler
lecircee, 23/02/2014

Ça c'est une bonne idée!

(0) (0) Signaler
pates, 23/02/2014

J'adore les croques monsieur j'essaierai avec la polenta!

(0) (1) Signaler
23/02/2014

Fallait y penser !...

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jessi18, 22/02/2014

Excellente idée

(0) (0) Signaler
clo252, 22/02/2014

Original j'adore

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