Ptitchef

Croque monsieur façon raclette

Entrée
2 parts
15 min
2 min
facile
Une variante du croque monsieur traditionnel, pour les amoureux de fromage !

Ingrédients

Nombre de parts: 2
du pain de mie nature ou complet


du jambon fumé ou bacon fumé

de la crème fraîche épaisse


Pour la crème de fromage:

de la crème fraîche liquide

du fromage à raclette ou du Saint nectaire


un peu de lait

du poivre15

Préparation

  • Etape 1 - Croque Monsieur façon raclette
    Dans une casserole pleine d'eau, faites cuire les pommes de terre en robe de chambre
  • Dans une casserole, faites fondre le fromage à raclette avec la crème liquide. Ajoutez y un oignon coupé en rondelle
  • Si la crème est trop épaisse, ajoutez un peu de lait. Quand le fromage est entièrement fondue et que la crème a épaissie, retirez du feu et réservez
  • Etape 4 - Croque Monsieur façon raclette
    En attendant la cuisson des pommes de terre, badigeonner, l'une des 2 tranches de pain de mie de crème fraîche
  • Etape 5 - Croque Monsieur façon raclette
    Puis sur la tranche avec la crème, mettez une tranche de jambon fumé
  • Etape 6 - Croque Monsieur façon raclette
    Quand les pommes de terre sont cuites, faites les refroidir sous un filet d'eau froide, et épluchez-les.Coupez les en cubes de petites tailles, ou bien en rondelles.Puis disposez des morceaux de pommes de terre sur la tranche de pain où il y a le jambon.
  • Etape 7 - Croque Monsieur façon raclette
    Puis versez à l'aide d'une petite cuillère la crème de fromage.Vous pouvez ajouter un peu de gruyère râpé ou bien si il vous en reste des petits morceaux de fromage à raclette. Poivrez le tout.

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon blancBourgogne, Blanc
Vin de SavoieSavoie, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc

Questions:






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