Bacon : des recettes faciles, croustillantes et gourmandes
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Il accompagne aussi bien les œufs du brunch que les pâtes, pommes de terre, légumes, viandes et bouchées apéritives.
Découvrez nos recettes au bacon pour varier les repas, du petit-déjeuner au dîner.
Œufs et brunch
Au petit-déjeuner ou pour un brunch gourmand, le bacon croustillant accompagne parfaitement les œufs.
Œufs cocotte, muffins anglais et petites préparations salées permettent de varier les plaisirs.
Œufs cocotte, muffins anglais et petites préparations salées permettent de varier les plaisirs.
Burgers et sandwichs
Dans les burgers, clubs sandwichs et wraps, le bacon apporte une touche fumée et croustillante.
Il se marie particulièrement bien avec le poulet, le fromage, l'avocat et les sauces maison.
Il se marie particulièrement bien avec le poulet, le fromage, l'avocat et les sauces maison.
Pâtes au bacon
Les pâtes au bacon sont idéales pour préparer un repas généreux.
Avec une sauce crémeuse, des légumes, des noix ou du fromage, elles se déclinent en gratins et en plats faciles.
Avec une sauce crémeuse, des légumes, des noix ou du fromage, elles se déclinent en gratins et en plats faciles.
Risottos et riz
Le bacon donne du caractère aux risottos et plats de riz.
Associé aux champignons, aux petits pois ou aux légumes, il apporte une note fumée qui complète les préparations crémeuses.
Associé aux champignons, aux petits pois ou aux légumes, il apporte une note fumée qui complète les préparations crémeuses.
Quiches et tartes
Une quiche au bacon se prête aussi bien au déjeuner qu'au dîner.
Poireaux, fromage, petits pois ou oignons permettent de varier les garnitures des tartes et mini-quiches.
Poireaux, fromage, petits pois ou oignons permettent de varier les garnitures des tartes et mini-quiches.
Cakes et feuilletés
Pour l'apéritif ou un buffet, les cakes salés et feuilletés au bacon sont faciles à partager.
Fromage, légumes et épices permettent de composer des bouchées gourmandes.
Fromage, légumes et épices permettent de composer des bouchées gourmandes.
Pommes de terre
Les pommes de terre au bacon offrent de nombreuses possibilités : gaufres, gratins, pommes de terre farcies ou plats au fromage.
Des recettes conviviales à accompagner d'une salade.
Des recettes conviviales à accompagner d'une salade.
Légumes et gratins
Courgettes, choux de Bruxelles, potiron et poireaux s'accordent avec le bacon grillé.
En poêlée, flan ou gratin, ces recettes permettent de varier les légumes.
En poêlée, flan ou gratin, ces recettes permettent de varier les légumes.
Poulet et viandes
Le bacon se marie avec les volailles et les viandes, notamment dans les roulés, les rôtis et les brochettes.
Son goût fumé accompagne bien le fromage et les sauces à la moutarde.
Son goût fumé accompagne bien le fromage et les sauces à la moutarde.
Salades et soupes
Quelques morceaux de bacon croustillant donnent du relief aux salades et aux soupes.
Tomates, légumes verts, lentilles et courges composent des associations savoureuses.
Tomates, légumes verts, lentilles et courges composent des associations savoureuses.
Apéritif au bacon
Les bouchées apéritives au bacon plaisent par leur contraste entre croustillant et fondant.
Feuilletés, pruneaux, petits cakes et autres formats individuels se prêtent aux moments à partager.
Feuilletés, pruneaux, petits cakes et autres formats individuels se prêtent aux moments à partager.
Fromage et bacon
Le duo bacon et fromage fonctionne dans de nombreuses recettes.
Chèvre, comté, mozzarella ou fromage à raclette apportent une texture fondante aux tartines, gaufres et préparations salées.
Chèvre, comté, mozzarella ou fromage à raclette apportent une texture fondante aux tartines, gaufres et préparations salées.
Bacon croustillant
Pour obtenir un bacon bien croustillant, faites-le cuire progressivement dans une poêle en surveillant la coloration.
Selon l'épaisseur des tranches et la recette, la cuisson peut aussi se faire au four. Égoutter l'excédent de graisse avant de servir permet de conserver une texture agréable.
Selon l'épaisseur des tranches et la recette, la cuisson peut aussi se faire au four. Égoutter l'excédent de graisse avant de servir permet de conserver une texture agréable.
Les bons accords
Le bacon se marie avec œufs, pommes de terre, cheddar, chèvre, comté, champignons, poireaux et tomates.
Il apporte également une touche fumée aux légumes verts, aux soupes et aux préparations à base de riz.
Il apporte également une touche fumée aux légumes verts, aux soupes et aux préparations à base de riz.
Questions pratiques
Que faire avec du bacon ?
Préparez des œufs cocotte, un burger, une quiche, des pâtes crémeuses, un gratin ou des feuilletés pour l'apéritif.
Comment faire croustiller le bacon ?
Faites-le cuire en surveillant la coloration, puis déposez-le sur du papier absorbant avant de le servir.
Peut-on mettre du bacon dans une quiche ?
Oui. Il se marie notamment avec les poireaux, les oignons et les fromages.
Avec quels légumes cuisiner le bacon ?
Essayez les pommes de terre, les courgettes, les choux de Bruxelles, le potiron ou les champignons.
Préparez des œufs cocotte, un burger, une quiche, des pâtes crémeuses, un gratin ou des feuilletés pour l'apéritif.
Comment faire croustiller le bacon ?
Faites-le cuire en surveillant la coloration, puis déposez-le sur du papier absorbant avant de le servir.
Peut-on mettre du bacon dans une quiche ?
Oui. Il se marie notamment avec les poireaux, les oignons et les fromages.
Avec quels légumes cuisiner le bacon ?
Essayez les pommes de terre, les courgettes, les choux de Bruxelles, le potiron ou les champignons.
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