Gratin de pommes de terre au bacon et kiri

Name: Gratin de pommes de terre au bacon et kiri
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 parts
Ingredients: Une dizaine de pommes de terre de taille moyenne; 10 Kiri; Lait; 20cl de crème fraiche liquide; Muscade; Sel/Poivre; Bacon; Gruyère

Par humeursdefilles

(4.16/5 - 71 votes)
7 commentaires

Une texture très crémeuse pour un gratin gourmand !

Type de recette:: Plat
Nombre de parts:: 4 parts
Préparation:: 15 min
Cuisson:: 90 min
Difficulté:: moyen
Calories:: 402 Kcal (1 part)
ProPoints:: 11 (1 part)
SmartPoints:: 16 (1 part)

NUTRI-SCORE

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

Une dizaine de pommes de terre de taille moyenne
10 Kiri
Lait
20cl de crème fraiche liquide
Muscade
Sel/Poivre
Bacon
Gruyère

Préparation

Etape 1

Epluchez les pommes de terre et les coupez en fines rondelles.

Etape 2

Les mettre dans une casserole à feu doux avec du lait jusqu'à mi hauteur des pommes de terre, la crème liquide et les kiri (qui vont fondre petit à petit).

Etape 3

Ajoutez de la muscade, du sel et du poivre.

Etape 4

Laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre ne soient plus croquantes. Normalement la crème et le kiri nappent les pommes de terre.

Etape 5

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Etape 6

Dressez les pommes de terre en rosace dans un cercle avec les tranches de bacon que vous aurez coupé en 4 (c'est pour la présentation, mais ça marche aussi dans des petites cocottes où vous pouvez alterner couches de pommes de terre et bacon).

Etape 7

Versez la crème restant dans la casserole puis parsemez de gruyère. Laissez cuire une bonne vingtaine de minutes puis mettez votre four en mode grill pour terminer et gratiner l'ensemble.

Signaler une erreur dans le texte de la recette