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Salade paysanne aux pommes de terre et bacon

Autre
4 parts
20 min
30 min
facile
334 Kcal
Cette salade aux pommes de terre, bacon et oignons peut être accompagné très bien d'un poulet chaud à la crème, une pierrade, ou peut même se servir en plat unique... C'est très bon !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
8 petites tranches de bacon

4 oignons de taille moyenne

6 pommes de terre de taille moyenne

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

quelques brins de ciboulette (facultatif en hiver)

2 + 1/2 cuillères à soupe de mayonnaise

1 cuillère à café de moutarde

1 + 1/2 cs de crème fraiche

1 cuillères à soupe de jus de citron

sel et poivre

Préparation

  • Emincez finement les oignons, faites les cuire dans une sauteuse à feu moyen avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils se colorent (entre 20 et 30 minutes).
  • Coupez les pommes de terre en morceaux de taille égale et faites les cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-les et laissez refroidir
  • Faites griller le bacon à sec dans une poêle antiadhésive, laissez refroidir et coupez-le en lamelles.
  • Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, la ciboulette ciselée, le bacon et les oignons.
    Préparez la sauce en mélangeant dans un bol, la mayonnaise, la crème, la moutarde et le jus de citron, salez (peu, très pu ou pas du tout) et poivrez.
    Mélangez la sauce à la salade et servez.
M Mon petit coin de cuisine

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 307g
Calories: 334Kcal
  • Glucides: 48.8g
  • Lipides: 10.1g
  • Gras sat.: 1.9g
  • Protéines: 9.8g
  • Fibres: 4.1g
  • Sucre: 6.3g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge





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