Salade au bacon

Préparation

• Faites cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante.
• Au bout de 4 minutes sortez-les de la casserole et passez-les sous l'eau froide.
• Dans un bol, fouettez ensemble l'huile, la moutarde et le jus de citron.
• Faites chauffer une poêle antiadhésive puis faites-y revenir le bacon.
• 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant et bien doré.
• Mettre un peu de salade dans chaque assiettes et disposer dessus des morceaux de bacon.
• Ecalez les œufs, coupez-les en 2 et posez-les sur la salade.
• Parsemez de croûtons si vous le souhaité et arrosez avec la sauce.