Menu végétarien, 27 septembre : salade de carotte sucré-salée, une salade de quinoa et choux-fleur, et un fondant à la châtaigne au chocolat
dimanche 27 septembre 2026 14:30 - Adèle Peyches
Salade de carotte sucré-salée: une entrée pleine de fraîcheur
La salade de carotte sucré-salée est une entrée originale qui marie le croquant des carottes avec la douceur des cranberries. Réalisée avec des ingrédients simples comme l'orange, le citron vert et l'eau de fleur d'oranger, elle apporte une touche de fraîcheur à votre repas. Cette salade est idéale pour accompagner des galettes de céréales et peut également être préparée avec des betteraves pour varier les plaisirs. Un vrai régal pour les yeux et les papilles !
Salade de carotte sucré-salée
Voici une recette de salade de carotte qui change de l'ordinaire et absolument délicieuse. Cette recette très parfumée est idéale pour accompagner les galettes de céréales. Vous pouvez aussi la réaliser avec des betteraves crues, ou un mélange des deux...
Salade de quinoa et choux-fleur: un plat nourrissant et coloré
La salade de quinoa et choux-fleur est un plat complet qui allie protéines et légumes. Avec du quinoa tendre et du choux-fleur rôti, cette recette est non seulement délicieuse mais aussi très nutritive. Ajoutez un peu de concentré de tomate et de ciboulette pour rehausser les saveurs, et terminez avec des boules de mozzarella di buffala pour une touche crémeuse. Ce plat est parfait pour un déjeuner léger ou un dîner savoureux, tout en étant facile à préparer.
Fondant à la châtaigne au chocolat: un dessert irrésistible
Le fondant à la châtaigne au chocolat est un dessert qui séduira tous les gourmands. Prêt en quelques minutes, il combine la richesse du chocolat avec la douceur de la châtaigne, le tout sans cuisson, sans gluten et végan. Avec des ingrédients comme la margarine végétale et la purée de châtaigne, ce fondant est à la fois léger et savoureux. Parfait pour conclure un repas sur une note sucrée, il fera le bonheur des petits comme des grands.
Fondant à la chataigne, au chocolat : sans cuisson, sans gluten, sans oeuf et végan !
Cette recette du fondant à la châtaigne risque de faire craquer bien des gourmands ! Vous connaissez tous le fondant au chocolat. Ce petit gâteau, prêt en quelques minutes, ravit les papilles des petits et des grands. Pour apporter un peu de piment à...
Questions fréquentes sur notre menu végétarien
Comment conserver les salades ?
Les salades se conservent au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Peut-on remplacer le quinoa par un autre grain ?
Oui, le boulgour ou le riz peuvent être de bonnes alternatives au quinoa.
Comment rendre le fondant encore plus chocolaté ?
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la préparation pour un goût encore plus intense.
Cette recette de salade de carotte peut-elle être préparée à l'avance ?
Oui, elle se conserve bien au frais et peut être préparée quelques heures avant le service.
Quels autres légumes peuvent être ajoutés à la salade de quinoa ?
Des poivrons, des tomates cerises ou des avocats peuvent enrichir la salade de quinoa.
Les salades se conservent au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Peut-on remplacer le quinoa par un autre grain ?
Oui, le boulgour ou le riz peuvent être de bonnes alternatives au quinoa.
Comment rendre le fondant encore plus chocolaté ?
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la préparation pour un goût encore plus intense.
Cette recette de salade de carotte peut-elle être préparée à l'avance ?
Oui, elle se conserve bien au frais et peut être préparée quelques heures avant le service.
Quels autres légumes peuvent être ajoutés à la salade de quinoa ?
Des poivrons, des tomates cerises ou des avocats peuvent enrichir la salade de quinoa.
Liste des courses pour le menu végétarien
Salade de carotte sucré-salée
- 300 g de carottes
- 1 orange
- 1 citron vert
- 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 2 cuillères à soupe de cranberries
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'arachide
- 2 cuillères à soupe d'huile de pistache
- 1/2 bouquet de coriandre
- sel
- poivre
- 1/2 choux fleur
- 250 g de quinoa
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe de ciboulette
- 10 boules de mozzarella di buffala
- 200 g de chocolat en morceaux
- 100 g de margarine végétale
- 100 g de sucre complet
- 370 g de purée de châtaigne
Adèle PeychesResponsable éditoriale qui a seulement hâte de l’hiver pour manger des raclettes!
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
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