Salade de saumon, tomates séchées au soleil et de bacon

Name: Salade de saumon, tomates séchées au soleil et de bacon
Prep time: 12 min
Cook time: 5 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 1 laitue romaine (ou autre laitue); 2 boîtes (180 g) chacune de saumon sockeye dépouillé et désossé; 4-8 tranches de bacon; ¼ tasse (60 ml) de tomates séchées au soleil (égouttées et épongées) tranchées finement; ¼ tasse (60 ml) de canneberges séchées; ¾ tasse (175 ml) de vinaigrette au babeurre (voir recette ci-dessous); Ciboulette fraîche hachée au goût; ½ tasse (125 ml) de lait; ½ cuillère à thé (2 ml) de jus de citron; 2 cuillères à soupe (30 ml) de yogourt nature; 1 gousse d?ail au presse-ail; Sel; poivre; Environ ½ cuillère à thé (2 ml) d'aneth séché; 1 cuillère à thé de vinaigre de vin blanc; Un peu de ciboulette fraîche hachée

Entrée

4 parts

12 min

5 min

facile

SALADE DE SAUMON, TOMATES SÉCHÉES AU SOLEIL ET DE BACON

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 laitue romaine (ou autre laitue)

2 boîtes (180 g) chacune de saumon sockeye dépouillé et désossé

4-8 tranches de bacon

¼ tasse (60 ml) de tomates séchées au soleil (égouttées et épongées) tranchées finement

¼ tasse (60 ml) de canneberges séchées

¾ tasse (175 ml) de vinaigrette au babeurre (voir recette ci-dessous)

Ciboulette fraîche hachée au goût

Vinaigrette au babeurre :

½ tasse (125 ml) de lait

½ cuillère à thé (2 ml) de jus de citron

2 cuillères à soupe (30 ml) de yogourt nature

1 gousse d?ail au presse-ail

Sel

poivre

Environ ½ cuillère à thé (2 ml) d'aneth séché

1 cuillère à thé de vinaigre de vin blanc

Un peu de ciboulette fraîche hachée

Préparation

Vinaigrette :
Dans un petit bol, verser le lait et ajouter le jus de citron.
Brasser et laisser reposer 5 minutes (omettez cette opération si vous avez du babeurre, et utilisez-en ½ tasse/60 ml).
Ajouter le reste des ingrédients de la vinaigrette et bien mélanger.
Réfrigérer au moins une heure afin que les saveurs se marient.
Salade :
Dans 4 assiettes, disposer la laitue déchiquetée.
Émietter équitablement le saumon dans chacune des assiettes.
Parsemer les assiettes de bacon, de tomates séchées et de canneberges.
Arroser de la vinaigrette et parsemer de ciboulette.
Servir.

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