Ptitchef

Haricots borlotti & tomates séchées

Plat
4 parts
15 min
40 min
facile
210 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 2.6 (0.65€/part)

Préparation

  • Faire tremper minimum 12 heures dans l'eau froide. Faire fondre l'ail et les échalotes dans l'huile d'olive.
  • Y ajouter les haricots et faire revenir 3-4 minutes. Couvrir d'eau et faire cuire 40 minutes environ ou jusqu'à ce que les haricots deviennent tendres.
  • Les égoutter et conserver le jus de cuisson. Laisser refroidir les haricots. Pendant ce temps, faire réduire de 3/4 le jus de cuisson.
  • Verser ce dernier sur les haricots avec les tomates séchées coupées en dés et les feuilles de thym.
  • Faire griller au four les tranches de lard. Elles doivent être croquantes. Garder de côté 8 tanches en entier.
  • Casser le reste du lard en morceaux et les ajouter aux haricots. Mélanger le tout en rectifiant l'assaisonnement.
  • Décorer avec les tranches entières de lard.

P ptitchef_generic

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (141g)
Calories: 209Kcal
  • Glucides: 10.4g
  • Lipides: 14.1g
  • Gras sat.: 3.4g
  • Protéines: 9.9g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 7.5g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Beaune blanc Bourgogne, Blanc





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