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Salade de pousse d'épinards aux tomates séchées et mimolette

Entrée
4 parts
10 min
facile
Une petite entrée vite fait pour les presser!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
40 g de mimolette vieille

100 g de jeunes feuilles d'épinards frais

40 g de tomates séchées

quelques raisins secs


Pour la vinaigrette:

4 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin

sel et poivre

Préparation

  • Découpez les tomates séchées en fines lamelles. Taillez la mimolettes en copeaux avec un économe.
  • Mélangez tous les ingrédients dans un saladier (réservez quelques morceaux de tomates).
  • Ajoutez l'huile et le vinaigre. Parsemez de raisins secs et de morceaux de tomates séchées. Servir aussitôt.
G Gourmands ... Fermez les yeux !

Photos

Salade de pousse d'épinards aux tomates séchées et mimolette, photo 1
Salade de pousse d'épinards aux tomates séchées et mimolette, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
Côte-du-rhône rougeVallée du Rhone, Rouge





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