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Salade d'epinards aux pruneaux



Ingrédients

- 4 poignées de jeunes pousses d'épinards
- 1/4 de salade iceberg
- 16 pruneaux dénoyautés
- 4 tranches de jambon cru
- 100 g de comté
- 1 pomme
- huile de noisette
- vinaigre de pomme (ou si vous n'en avez pas : vinaigre de cidre)
- fleur de sel

Préparation

Etape 1

Coupez des bâtonnets de comté et mettre un bâtonnet dans 8 pruneaux.

Etape 2

Taillez les tranches de jambon en deux.

Etape 3

Enroulez chaque demie tranche autour d'un pruneau.

Etape 4

Mettre les pruneaux fourrés au comté et les pruneaux au jambon cru dans un plat au four préchauffé th. 6 pendant 10 minutes.

Etape 5

Taillez la salade iceberg en grosse julienne, mélangez-la aux pousses d'épinards, disposez sur les assiettes.

Etape 6

Coupez la pomme en tranches très fines.

Etape 7

Présentez deux pruneaux au jambon cru et deux pruneaux au comté dans chaque assiette, sur la salade mélangée.

Etape 8

Disposez deux tranches de pommes ou plus par assiette.

Etape 9

Arrosez d'un filet d'huile de noisette et ajoutez quelques gouttes de vinaigre de pomme, parsemez de fleur de sel.

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