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Salade d'epinards aux pruneaux

Apéritif
4 parts
12 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 poignées de jeunes pousses d'épinards

1/4 de salade iceberg

16 pruneaux dénoyautés

4 tranches de jambon cru

100 g de comté

1 pomme

huile de noisette

vinaigre de pomme (ou si vous n'en avez pas : vinaigre de cidre)

fleur de sel

Préparation

  • Coupez des bâtonnets de comté et mettre un bâtonnet dans 8 pruneaux.
  • Taillez les tranches de jambon en deux.
  • Enroulez chaque demie tranche autour d'un pruneau.
  • Mettre les pruneaux fourrés au comté et les pruneaux au jambon cru dans un plat au four préchauffé th. 6 pendant 10 minutes.
  • Taillez la salade iceberg en grosse julienne, mélangez-la aux pousses d'épinards, disposez sur les assiettes.
  • Coupez la pomme en tranches très fines.
  • Présentez deux pruneaux au jambon cru et deux pruneaux au comté dans chaque assiette, sur la salade mélangée.
  • Disposez deux tranches de pommes ou plus par assiette.
  • Arrosez d'un filet d'huile de noisette et ajoutez quelques gouttes de vinaigre de pomme, parsemez de fleur de sel.





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