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SALADE D'EPINARDS AUX PRUNEAUX

Name: Salade d'epinards aux pruneaux
Prep time: 12 min
Cook time: 10 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 poignées de jeunes pousses d'épinards; 1/4 de salade iceberg; 16 pruneaux dénoyautés; 4 tranches de jambon cru; 100 g de comté; 1 pomme; huile de noisette; vinaigre de pomme (ou si vous n'en avez pas : vinaigre de cidre); fleur de sel

Apéritif

4 parts

12 min

10 min

facile

374 Kcal

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Ingrédients

4 poignées de jeunes pousses d'épinards
1/4 de salade iceberg
16 pruneaux dénoyautés
4 tranches de jambon cru
100 g de comté
1 pomme
huile de noisette
vinaigre de pomme (ou si vous n'en avez pas : vinaigre de cidre)
fleur de sel

Préparation

Coupez des bâtonnets de comté et mettre un bâtonnet dans 8 pruneaux.
Taillez les tranches de jambon en deux.
Enroulez chaque demie tranche autour d'un pruneau.
Mettre les pruneaux fourrés au comté et les pruneaux au jambon cru dans un plat au four préchauffé th. 6 pendant 10 minutes.
Taillez la salade iceberg en grosse julienne, mélangez-la aux pousses d'épinards, disposez sur les assiettes.
Coupez la pomme en tranches très fines.
Présentez deux pruneaux au jambon cru et deux pruneaux au comté dans chaque assiette, sur la salade mélangée.
Disposez deux tranches de pommes ou plus par assiette.
Arrosez d'un filet d'huile de noisette et ajoutez quelques gouttes de vinaigre de pomme, parsemez de fleur de sel.