Salade de comté aux champignons et aux oeufs


Une salade ultra simple dont on peut doubler les quantités pour avoir un plat complet.

Ingrédients

deux poignées de salade
un morceau de comté
2 champignons
2 oeufs
une cs d' huile de noix
une cs de vinaigre balsamique blanc
3 cs de cerneaux de noix

Préparation

Etape 1

Faites bouillir de l'eau dans laquelle vous aurez versé un peu de vinaigre. Déposez-y les oeufs et laissez cuire à feu doux (pour ne pas les casser) pendant 8 minutes.

Préparez la vinaigrette et déposez-y la salade lavée et essorée.

Etape 2

Faites griller à sec 2/3 minutes les cerneaux de noix.

Lavez, séchez et coupez en lamelles les champignons.

Coupez le comté en dés.

Etape 3

Au bout des 8 minutes de cuisson, écalez les oeufs.

Déposez dans les assiettes la salade, le comté, les champignons et les oeufs.

Accord vin : Que boire avec ?

Ladoix (Bordeaux, Rouge) Chateauneuf-du-pape rouge (Vallée du Rhone, Rouge) Champagne Blanc (Champagne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

373Kcal19%

Calories

3.7g1%

Glucides

31.1g48%

Lipides

6.1g30%

Gras sat.

17g34%

Protéines

3.4g14%

Fibres

1.8g2%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 228g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

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