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Crumble automnal au potimarron, carottes, champignons, noix et comté extra vieux

Entrée
4 parts
30 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour le crumble :

80 g de comté affiné 18 mois râpé très finement

90 g de farine blanche

60 g de farine complète

80 g de beurre salé

1 grosse poignée de noix coupées en morceaux


Pour la farce :

1 petite ou 1 belle pincée de cannelle

1 belle pincée de noix de muscade

sel et poivre

200 g de carottes coupées en rondelles

200 g de champignons divers

300 g de courge butternut épluchée et coupée en morceaux

Préparation

  • Faites revenir les carottes et les morceaux de courge à l'eau bouillante environ 20 minutes le temps qu'ils deviennent cuits mais encore un peu croquants, puis égouttez.
  • Faites revenir les champignons dans le beurre environ 15 minutes et réservez.
  • Préparez le crumble en mélangeant du bout des doigts le beurre coupé en morceaux et les farines jusqu'à obtention d'une pâte granuleuse. A la fin ajoutez le comté râpé et mélangez délicatement.
  • Déposez les légumes préalablement mélangés avec les épices dans un plat allant au four et déposez le crumble et parsemez de noix.
  • Mettez cuire environ 40 minutes à 170°.

Photos

Crumble automnal au potimarron, carottes, champignons, noix et comté extra vieux, photo 1
Crumble automnal au potimarron, carottes, champignons, noix et comté extra vieux, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LadoixBourgogne, Rouge
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

Questions:






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