Faites revenir les carottes et les morceaux de courge à l'eau bouillante environ 20 minutes le temps qu'ils deviennent cuits mais encore un peu croquants, puis égouttez.
Faites revenir les champignons dans le beurre environ 15 minutes et réservez.
Préparez le crumble en mélangeant du bout des doigts le beurre coupé en morceaux et les farines jusqu'à obtention d'une pâte granuleuse. A la fin ajoutez le comté râpé et mélangez délicatement.
Déposez les légumes préalablement mélangés avec les épices dans un plat allant au four et déposez le crumble et parsemez de noix.
Mettez cuire environ 40 minutes à 170°.
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