Crumble de fruits et noix-amandes-sésame

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Ingrédients

Graines sésame

Amandes poudre et effilées

Noix

Essence coco Dukan sans sucre

Tahin (purée de sésame)

Margarine (1 cuillère à soupe pleine

Farine 1 grosse cuillère de blanche T55 et une grosse cuillère de T80

Fromage blanc 0%mg (2 cuillères à soupe)

1 cuillère à café de miel d?acacia

2 cuillères de son d?avoine

Cannelle en poudre

Sucre bouleau (une cuillère à soupe moyenne) et 1 petite cuillère de sucre vanillé

6 poires du verger

2 grosses bananes

2 crans de chocolat aux noisettes

Préparation

Allumez le four à 210 degrés.

Réaliser la pâte à crumble, en mélangeant les deux farines, les sucres et en ajoutant la margarine en pommade. Malaxez la pâte à la main.

Moulinez les amandes, et les noix, gardez-en de chaque entières pour la décoration.

Ajoutez les poudres (dosez selon vos goûts) de noix/amande, mélangez et formez des boulettes friables avec vos doigts.

Epluchez les fruits, coupez les en rondelles, morceaux et quartiers.

Dans un plat, déposez les fruits, saupoudrez d?amandes entières, ajoutez des touches de tahin (pointe de couteau).

Dans un bol, mélangez le fromage blanc, le miel et le son. Versez sur les fruits et mélangez.

Ajoutez la pâte à crumble sur les fruits, rajoutez des amandes, et noix entières + saupoudrez de cannelle, de graines de sésame.

Rajoutez un peu de tahin, râpez les crans de chocolat et enfournez pour 20 minutes, puis 10 minutes à 220 degrés si besoin.

Note : servir tiède avec des boules de glace de votre choix ou une petite touche de chantilly légère

Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du Jura (Jura, Rouge) Coteaux du Layon (Centre - Val de loire, Blanc) Champagne rosé (Champagne, Rosé)

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