Crumble de champignons à la tomme de cambrai

Ingrédients

• 6 beaux champignons
• 75 g d'allumettes de lardons
• 1 échalote
• tomme de cambrai
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1cuillère à soupe de chapelure
• 15 g de beurre
• 1 citron
• sel et poivre