Pappardelle aux champignons

Ingrédients

• 1 1/4 tasse (310 ml) de bouillon de poulet
• 1/2 oz (15 g) de porcini séchés
• 2 à 3 cuillères à soupe (30-45 ml) d' huile d' olive
• 1 oignon haché
• 2 gousses d'ail haché
• 6-8 tranches de prosciutto émincées
• 14 oz (400 g) de champignons émincés
• 1/4 tasse (60 ml) de crème 35 %
• 1 lb (500 g) de pappardelle
• Persil italien ciselé
• Parmesan râpé
• Sel et poivre du moulin