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Rôti à l'ardennaise aux champignons à la crème

Plat
6 parts
25 min
55 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 kg de rôti à lardennaise

(rôti porc fumé)

500 g de champignons de paris

6 tomates séchées marinées

100 g de boursin


fines herbes

1 cuillère à café d'Alpro light

1 gros oignon

1 dl de crème liquide 8%

Préparation

  • Dans une casserole, faire fondre la mat. gr. et ajouter l'oignon en lanière. Faire dorer le rôti sur chaque face et lorsqu'il est bien coloré, abaisser le feu et cuire tout doucement à couvert pendant 45 minutes environ.
  • Pendant ce temps, brosser les champignons et les couper en 2 (voir en 4 pour les gros). Couper les tomates séchées en lanières.
  • Faire chauffer 2 cuillères à soupe de marinade de tomates (celles des tomates séchées) dans une casserole et y mettre les champignons. Ajouter les lanières de tomates et faire revenir quelques minutes en remuant . Couvrir et laisser cuire encore environ 10 minutes à feu moyen.
  • Ajouter le Boursin ail et fines herbes, faire fondre à feu doux en mélangeant bien. Ajouter la crème liquide, saler et poivrer à votre goût. Si besoin, donner un peu de corps à votre sauce en la liant avec un peu de maïzena express.
  • Couper votre rôti en tranches et dresser vos assiettes.
  • Faire une petite présentation sympa : placer la viande sur une portion de gratin dauphinois. Ajouter les champignons par dessus la viande et disposé un filet de sauce dans l'assiette. Pour le reste, dresser sur un plat de service et disposer la sauce dans une saucière...

Photos

Rôti à l'ardennaise aux champignons à la crème, photo 1Rôti à l'ardennaise aux champignons à la crème, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

JuliénasBeaujolais, Rouge
Beaujolais supérieurBeaujolais, Rouge
Chambolle MusignyBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

24/07/2015

Ma femme l'a fait..... j'ai failli mourir ( eme meme temps elle est pas cuisinière

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