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Croustillant de champignons ...

Entrée
2 parts
20 min
15 min
facile
170 Kcal

Ingrédients

2

Préparation

  • Laver et découper vos champignons, émincé l'oignon assez finement.
  • Faire chauffer une noix de beurre avec un peu d'huile d'olive dans une sauteuse, y faire fondre les oignons, et ensuite ajoutez les champignons, remuer régulièrement jusqu'à que les champignons ai rendu l'eau.
  • Déglacer avec le cognac, ajouter le fond de veau, le persil et assaisonner a votre convenance, laisser réduire jusqu'à épaississement du jus.
    Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin et ajoutez la crème si vous le désirez.
    Garder au chaud.
  • Découper des ronds dans des feuilles de brick, de façon a les mettre dans un moule, doubler le fond du moule de brick si la feuille est trop fine. Remplir les moules de haricots secs afin qu'il tienne bien a la cuisson.
    Découper également deux ronds pour le chapeau.
  • Cuire le tout a 180° jusqu'à que ce soit doré.
  • Au moment de servir, démouler vos coques, les déposer dans l'assiette, les remplir du mélange de champignons et refermer avec le chapeau.
  • Servir de suite, accompagner d'une salade ou pourquoi pas d'un petit toast de foie gras.

C Coup' Faim

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (187g)
Calories: 170Kcal
  • Glucides: 24.4g
  • Lipides: 2.7g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 7.1g
  • Fibres: 3.7g
  • Sucre: 3.4g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Croustillant de champignons ..., photo 1
Croustillant de champignons ..., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rouge Vallée du Rhône, Rouge
Alsace Riesling Alsace, Blanc





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