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Croustillants de saumon aux trompettes de la mort

Entrée
3 parts
20 min
30 min
facile
430 Kcal
Les trompettes de la mort se marient très bien à la garniture et constituent une belle association de couleurs et de saveurs.

Ingrédients

Nombre de parts: 3

Pour 6 croustillants :

400 g de pavé de saumon

2 petites courgettes



3 feuilles de pâte à filo

beurre

Préparation

  • Râper les courgettes avec la peau, saler et laisser rendre l'eau de végétation le temps de préparer la suite.
  • Laver rapidement les champignons sous l'eau courante, les faire revenir à la poêle avec un peu de beurre à feu vif. Une fois que l'eau rendue s'est évaporée, saler, laisser cuire doucement encore 5 minutes, puis réserver.
  • Faire revenir à la poêle les oignons émincés.
  • Essorer les courgettes en les pressant dans les mains, puis les ajouter aux oignons lorsqu'ils sont dorés. Laisser cuire une dizaine de minutes.
  • Couper le saumon en dés.
    Découper dans la pâte à filo 12 carrés de 15 cm de côté, les enduire rapidement au pinceau de beurre fondu. Les superposer deux par deux, puis ajouter encore 2 ou 3 couches de pâte au centre, là où sera posée la garniture.
  • Etape 6 - Croustillants de saumon aux trompettes de la mort
    Déposer le mélange oignon-courgette, quelques dés de saumon, saler, poivrer, terminer par les trompettes.
    Rabattre la pâte sur la garniture, bien la faire adhérer et beurrer l'extérieur.
  • Mettre sur une plaque à four antiadhésive beurrée et cuire au four 1/4 heure à 175°C.
    Augmenter la température à la fin si les croustillants ne sont pas assez colorés.
    Servir avec un peu de salade et pour les amateurs, une petite sauce rapide :
    de la crème, un filet de jus de citron qui fera épaissir la
    sauce, quelques trompettes réservées coupées en petits morceaux, sel,
    poivre : chauffer, mélanger, c'est prêt !
P Préparé maison !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (437g)
Calories: 430Kcal
  • Glucides: 20.4g
  • Lipides: 23g
  • Gras sat.: 7g
  • Protéines: 32.7g
  • Fibres: 5g
  • Sucre: 4g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 12
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Croustillants de saumon aux trompettes de la mort, photo 1
Croustillants de saumon aux trompettes de la mort, photo 2
Croustillants de saumon aux trompettes de la mort, photo 3
Croustillants de saumon aux trompettes de la mort, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

03/11/2013

Très bonne recette originale et facile à faire

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