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Croustillants de saumon aux trompettes de la mort

Entrée
3 parts
20 min
30 min
facile
430 Kcal
Les trompettes de la mort se marient très bien à la garniture et constituent une belle association de couleurs et de saveurs.

Ingrédients

Nombre de parts: 3

Pour 6 croustillants :

400 g de pavé de saumon

2 petites courgettes



3 feuilles de pâte à filo

beurre

Préparation

  • Râper les courgettes avec la peau, saler et laisser rendre l'eau de végétation le temps de préparer la suite.
  • Laver rapidement les champignons sous l'eau courante, les faire revenir à la poêle avec un peu de beurre à feu vif. Une fois que l'eau rendue s'est évaporée, saler, laisser cuire doucement encore 5 minutes, puis réserver.
  • Faire revenir à la poêle les oignons émincés.
  • Essorer les courgettes en les pressant dans les mains, puis les ajouter aux oignons lorsqu'ils sont dorés. Laisser cuire une dizaine de minutes.
  • Couper le saumon en dés.
    Découper dans la pâte à filo 12 carrés de 15 cm de côté, les enduire rapidement au pinceau de beurre fondu. Les superposer deux par deux, puis ajouter encore 2 ou 3 couches de pâte au centre, là où sera posée la garniture.
  • Etape 6 - Croustillants de saumon aux trompettes de la mort
    Déposer le mélange oignon-courgette, quelques dés de saumon, saler, poivrer, terminer par les trompettes.
    Rabattre la pâte sur la garniture, bien la faire adhérer et beurrer l'extérieur.
  • Mettre sur une plaque à four antiadhésive beurrée et cuire au four 1/4 heure à 175°C.
    Augmenter la température à la fin si les croustillants ne sont pas assez colorés.
    Servir avec un peu de salade et pour les amateurs, une petite sauce rapide :
    de la crème, un filet de jus de citron qui fera épaissir la
    sauce, quelques trompettes réservées coupées en petits morceaux, sel,
    poivre : chauffer, mélanger, c'est prêt !

Photos

Croustillants de saumon aux trompettes de la mort, photo 1Croustillants de saumon aux trompettes de la mort, photo 2Croustillants de saumon aux trompettes de la mort, photo 3Croustillants de saumon aux trompettes de la mort, photo 4
P Préparé maison !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 437g
Calories: 430Kcal
  • Glucides: 20.4g
  • Lipides: 23g
  • Gras sat.: 7g
  • Protéines: 32.7g
  • Fibres: 5g
  • Sucre: 4g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 12

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

03/11/2013

Très bonne recette originale et facile à faire

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Recettes

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