Tête de saumon comme à goa.

Ingrédients

• 1 tête de saumon (ou d?autre poisson)
• 2 tomates
• 5 c à s d?huile
• 10 feuilles de curry
• 2 c à s de curcuma
• 125 ml de crème de noix de coco
• 1 c à s de graines de cumin
• 1 c à s de graines de coriandre
• 2 cm de gingembre râpé
• du pili pili
• 2 gousses d?ail écrasées
• 1 oignon émincé
• 1 c à s de grains de poivre
• sel et poivre
• du vinaigre
• de l?eau