Ptitchef

Buddha bowl au saumon

Plat
2 parts
20 min
10 min
facile
371 Kcal
ou
Pour un repas facile, rapide et équilibré, optez pour ce Buddha Bowl ! Grande tendance sur Instagram, cette recette associe tout un tas d'aliments dans un bol pour un rendu appétissant et complet. L'occasion de transformer vos classiques salades composées en une version plus alléchante :-)
Ici, pas de recette type, l'idée sera de mettre ce que vous aimez et surtout ce que vous avez sous la main. Une bonne recette anti-gaspillage en fin de semaine lorsqu'il nous reste tout un tas de restes des repas précédents ;-)

Ingrédients

2 parts
pousses d'épinards

1/2 poivron rouge


1/2 betterave rouge

60 gr de quinoa blanc

90 gr de saumon fumé

1/2 avocat

graines de sésame

graines de tournesol


Assaisonnement :

2 c. à soupe d'huile d'olive

1 c. à soupe de tamari (sauce soja salée)

ail en poudre

Matériel

Bol

Préparation

Etape 1 - Buddha bowl au saumon

Etape 1

Faites cuire le quinoa dans de l'eau bouillante salée pendant 10 à 12 minutes.
Au fond d'un grand bol, disposez des pousses d'épinard. Sur un côté du bol, ajoutez le quinoa cuit.
Etape 2 - Buddha bowl au saumon

Etape 2

Puis, ajoutez à côté du quinoa le poivron rouge coupé en lanières. Ensuite, ajoutez le saumon fumé coupé en dés.
Etape 3 - Buddha bowl au saumon

Etape 3

Disposez des dés de betterave à côté du saumon. Coupez le demi avocat en lanières et posez le à côté des betteraves.
Etape 4 - Buddha bowl au saumon

Etape 4

Coupez votre demie carotte en lanières fines, et enroulez les afin de former des roses. Déposez chaque rose dans le bol après l'avoir formée afin qu'elle se tienne.
Etape 5 - Buddha bowl au saumon

Etape 5

Enfin, saupoudrez le tout de graines de sésame et de tournesol.
Mélangez les ingrédients pour l'assaisonnement, et versez la sauce sur le Buddha Bowl.
Etape 6 - Buddha bowl au saumon

Etape 6

Et voilà, votre Buddha Bowl est prêt !

Video

YouTube

Conseils et astuces:

Pour une version végétarienne / vegan : remplacez le saumon fumé par du tofu ou d'autres protéines végétales telles que des légumineuses (pois chiches, lentilles, haricots rouges...)

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé (Centre - Val de loire, Blanc) Alsace Riesling (Alsace, Blanc) Chablis (Bourgogne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

371Kcal19%

Calories

15.5g5%

Glucides

25.4g39%

Lipides

4g20%

Gras sat.

16.4g33%

Protéines

6.6g27%

Fibres

6.9g8%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 281g
ProPoints: 10 (1 part)
SmartPoints: 12 (1 part)
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf







Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

15 recettes au saumon15 recettes au saumonIdées de goûters : des recettes à la pelle !Idées de goûters : des recettes à la pelle !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !

Menu du jour
Question du moment
Quel est votre cocktail préféré ?
Votez