Ptitchef

Buddha bowl au saumon

Plat
2 parts
20 min
10 min
facile
371 Kcal
  • Buddha bowl au saumon
  • Buddha bowl au saumon, photo 2
  • Buddha bowl au saumon, photo 3
  • Buddha bowl au saumon, photo 4
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  • 325
Recette préparée par vincent_s2016
 
Pour un repas facile, rapide et équilibré, optez pour ce Buddha Bowl ! Grande tendance sur Instagram, cette recette associe tout un tas d'aliments dans un bol pour un rendu appétissant et complet. L'occasion de transformer vos classiques salades composées en une version plus alléchante :-)
Ici, pas de recette type, l'idée sera de mettre ce que vous aimez et surtout ce que vous avez sous la main. Une bonne recette anti-gaspillage en fin de semaine lorsqu'il nous reste tout un tas de restes des repas précédents ;-)

Ingrédients

Nombre de parts: 2
pousses d'épinards

1/2 poivron rouge


1/2 betterave rouge

60 gr de quinoa blanc

90 gr de saumon fumé

1/2 avocat

graines de sésame

graines de tournesol


Assaisonnement :

2 c. à soupe d'huile d'olive

1 c. à soupe de tamari (sauce soja salée)

ail en poudre

Matériel

Bol

Préparation

  • Etape 1 - Buddha bowl au saumonFaites cuire le quinoa dans de l'eau bouillante salée pendant 10 à 12 minutes.
    Au fond d'un grand bol, disposez des pousses d'épinard. Sur un côté du bol, ajoutez le quinoa cuit.
  • Etape 2 - Buddha bowl au saumonPuis, ajoutez à côté du quinoa le poivron rouge coupé en lanières. Ensuite, ajoutez le saumon fumé coupé en dés.
  • Etape 3 - Buddha bowl au saumonDisposez des dés de betterave à côté du saumon. Coupez le demi avocat en lanières et posez le à côté des betteraves.
  • Etape 4 - Buddha bowl au saumonCoupez votre demie carotte en lanières fines, et enroulez les afin de former des roses. Déposez chaque rose dans le bol après l'avoir formée afin qu'elle se tienne.
  • Etape 5 - Buddha bowl au saumonEnfin, saupoudrez le tout de graines de sésame et de tournesol.
    Mélangez les ingrédients pour l'assaisonnement, et versez la sauce sur le Buddha Bowl.
  • Etape 6 - Buddha bowl au saumonEt voilà, votre Buddha Bowl est prêt !

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Anti-gaspillageAnti-gaspillage
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Conseils et astuces:

Pour une version végétarienne / vegan : remplacez le saumon fumé par du tofu ou d'autres protéines végétales telles que des légumineuses (pois chiches, lentilles, haricots rouges...)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 281g
Calories: 371Kcal
  • Glucides: 15.5g
  • Lipides: 25.4g
  • Gras sat.: 4g
  • Protéines: 16.4g
  • Fibres: 6.6g
  • Sucre: 6.9g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12

Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc




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