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Saumon sur ardoise.....so chic.....!!!

Entrée
6 parts
25 min
10 min
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Préchauffez le four à thermostat 7 (210°C).
  • Battez à l'aide d'une fourchette 2 œufs entiers et 4 jaunes, ajoutez sel et poivre, et les épinards cuits. Montez 4 blancs d’œufs en neige très ferme.
  • Mélangez délicatement les blancs montés en neige aux jaunes. Étalez cette préparation sur du papier sulfurisé non graissé posé sur le lèche-frites du four.
  • Enfournez et laissez cuire 10 minutes.
  • Sortez du four.
    Vous obtenez une omelette, laissez-la refroidir.
  • Mélangez la crème fraîche avec le jus du citron et les fines herbes. Étalez cette crème sur l'omelette et déposez dessus les tranches de saumon.Roulez l'omelette et mettez-la dans de l'aluminium ou du film transparent.
  • Laissez au réfrigérateur 1 ou 2 heures avant de servir.

Photos

Saumon sur ardoise.....so chic.....!!!, photo 1
Saumon sur ardoise.....so chic.....!!!, photo 2
Saumon sur ardoise.....so chic.....!!!, photo 3
Saumon sur ardoise.....so chic.....!!!, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

18/12/2012

Cela me parait fort bon

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03/12/2011

Recette simple et efficace. Vraiment excellent. Il faut juste que ça soit très frais. Tous mes invités ont adoré.

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