Pannequets de saumon fume

Ingrédients

• 6 grandes tranches de saumon fumé
• 300 g de filet de saumon frais
• 1 carotte
• 1/2 concombre
• 1/2 bon morceau de céleri rave
• jus de citron
• Huile d' olive
• Crème fraîche
• Ciboulette
• sel
• poivre