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Salade toute fraîche au saumon fume et legumes crus

Entrée
4 parts
20 min
facile
Une entrée bien gourmande. Douce et légèrement acide.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 poignées de salade "chêne vert" ou autre

8 radis



la moitié d'un concombre

quelques branches d'herbes aromatiques fraîches (persil ou ciboulette)

4 tranches de saumon fumé


jus d'un citron

filet d'huile d'olive

sel

poivre blanc

Préparation

  • Lavez puis essorez votre salade. Pelez votre carottes puis découpez-la en petits des. Lavez vos radis puis coupez les en rondelles.
  • Pelez le concombre puis coupez-le en petits rectangles. Pelez puis émincez l'échalote. Coupez finement les herbes aromatiques.
  • Émincez le saumon en petits morceaux.
    Mélangez la salade, les radis, la carotte, le concombre, l'échalote, le saumon , les graines germées, les herbes aromatiques dans un saladier.
  • Arrosez de jus de citron fraîchement pressé.
    Au moment de servir, ajoutez le sel, le poivre, puis l'huile d'olive.

Photos

SALADE toute fraîche au SAUMON FUME et LEGUMES crus, photo 1SALADE toute fraîche au SAUMON FUME et LEGUMES crus, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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