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Salade de chou au saumon fumé

Entrée
2 parts
15 min
5 min
facile
337 Kcal
Une entrée légère et raffinée ou un plat léger

Ingrédients

Nombre de parts: 2
300g de chou blanc

100g de saumon fumé

50g de figues (fraiches ou sèches)

20g de pignons

2 cuillères à soupe d' huile d'olive

1/2 jus de citron

1 échalote

Sel

Poivre

Préparation

  • Coupez le chou en fines lanières. Lavez les lanières de chou, épongez et réservez.

    Coupez le saumon fumé en fines lanières. Réservez

    Coupez les figues en gros dés, réservez.

    Épluchez et émincez finement l' échalote. Réservez.
  • Préparez la vinaigrette: dans un bol pour une présentation à l' assiette, ou directement dans le saladier: mélangez huile, jus de citron, sel et poivre.
  • Etape 3 - Salade de chou au saumon fumé
    Dans une poêle bien chaude, faites torréfier les pignons (revenir à sec quelques minutes): ils vont prendre une jolie couleur dorée et surtout beaucoup de goût!
  • Etape 4 - Salade de chou au saumon fumé
    Si vous présentez dans le saladier; mettez par dessus la vinaigrette chou, saumon, figues. Mélangez délicatement et terminez en disposant les pignons par dessus
  • Etape 5 - Salade de chou au saumon fumé
    Dans l' assiette: disposez les lanières de chou au fond, ajoutez par dessus saumon et figues. Versez un peu de vinaigrette, puis parsemez de pignons.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (273g)
Calories: 336Kcal
  • Glucides: 10g
  • Lipides: 25.4g
  • Gras sat.: 3.5g
  • Protéines: 15g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 8.1g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Photos

Salade de chou au saumon fumé, photo 1
Salade de chou au saumon fumé, photo 2
Salade de chou au saumon fumé, photo 3
Salade de chou au saumon fumé, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

Questions:






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