Concassé de tomates sur tartare d'avocat et de saumon fumé

Name: Concassé de tomates sur tartare d'avocat et de saumon fumé
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 1 avocat mûr mais pas trop; 1 grosse tomate; 50 g de lardons de saumon fumé; 1 cuillère à café de jus de citron; aneth; 1 cuillère à café de crème fraîche épaisse allégée; 2 cuillères à soupe de pignons de pin

Entrée

2 parts

20 min

facile

Concassé de tomates sur tartare d'avocat et de saumon fumé

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20

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Une entrée très simple et rapide à réaliser. Une entrée très frais, très légère mais surtout très savoureuse.

Ingrédients

1 avocat mûr mais pas trop
1 grosse tomate
50 g de lardons de saumon fumé
1 cuillère à café de jus de citron
aneth
1 cuillère à café de crème fraîche épaisse allégée
2 cuillères à soupe de pignons de pin

Préparation

Coupez les avocats en petits cubes. Arrosez du jus de citron.
Ajoutez le saumon, la crème et l'aneth. Tenir au frais.
Coupez la tomate en deux, épépinez la, et coupez sa chair en petits cubes.
Disposez un cercle (ou ici un cœur) dans l'assiette, répartissez le tartare avocat et saumon, tassez bien. Répartissez les dés de tomate.
Grillez à sec les pignons de pin, et lorsqu'ils seront refroidis, disposez les sur l'entrée.

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M Miamso