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Concassé de tomates sur tartare d'avocat et de saumon fumé
Une entrée très simple et rapide à réaliser. Une entrée très frais, très légère mais surtout très savoureuse.
Ingrédients
Nombre de parts: 2
Préparation
- Coupez les avocats en petits cubes. Arrosez du jus de citron.
- Ajoutez le saumon, la crème et l'aneth. Tenir au frais.
- Coupez la tomate en deux, épépinez la, et coupez sa chair en petits cubes.
- Disposez un cercle (ou ici un cœur) dans l'assiette, répartissez le tartare avocat et saumon, tassez bien. Répartissez les dés de tomate.
- Grillez à sec les pignons de pin, et lorsqu'ils seront refroidis, disposez les sur l'entrée.
Accord vin : Que boire avec ?
Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc
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