Ptitchef

Terrine d'avocat au saumon fumé

Entrée
4 parts
15 min
3 min
facile
Une entrée sympathique et fraîche.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 avocats murs

8 tranches de saumon

20 cl de crème liquide

5 feuilles de gélatine

Sel & poivre


Tabasco

Préparation

  • Placez du film alimentaire dans un moule à cake.
  • Chemisez ensuite votre moule avec les tranches de saumon fumé.
  • Coupez les avocats en deux et mettez la chair dans un saladier.
    A l'aide d'une fourchette, mixez grossièrement l'avocat.
    Ajoutez le jus du citron et mélangez.
    Ajoutez le sel, le poivre, le tabasco et la crème liquide.
    Mélangez le tout au fouet électrique.
  • Mettez à tremper quelques minutes dans l'eau les feuilles de gélatine et faites-les chauffer dans une petite casserole avec très peu d'eau.
    Ajoutez la gélatine fondue dans le mélange d'avocat et mélangez de nouveau.
  • Versez dans le moule à cake tapissé de saumon fumé.
    Lorsque le moule est rempli, recouvrez avec les tranches de saumon et placez la terrine au frais pendant toute une nuit.
P Philo aux fourneaux

Photos

Terrine d'avocat au saumon fumé, photo 1
Terrine d'avocat au saumon fumé, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc





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