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Tartare de saumon avocat et son concassé de tomates

Entrée
8 parts
15 min
facile
Voici une recette simplissime qui a fait beaucoup d'effet.

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Préparation

  • Coupez vos tomates en quartier. Epépinez les puis coupez les en petits cubes et réservez au frais dans un bol.
  • Coupez vos avocats en petits cubes dans un bol. Ajoutez dessus le jus de citron.
  • Ajoutez ensuite les lardons de saumon. Versez la crème puis ajoutez l'aneth coupé. Mélangez avec une cuillère.
  • Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
  • Ensuite, sortez vos deux bols du réfrigérateur. Disposez sur chaque assiette un cercle en inox.
  • Remplissez de saumon avocat. Tassez. Versez quelques cubes de tomates.

Photos

Tartare de saumon avocat et son concassé de tomates, photo 1
Tartare de saumon avocat et son concassé de tomates, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc

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