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Tartare de saumon avocat et son concassé de tomates

Entrée
8 parts
15 min
facile
Voici une recette simplissime qui a fait beaucoup d'effet.

Ingrédients

Nombre de parts: 8
4 avocats mûrs

5 belles tomates

250 g de lardons de saumon fumé

1 branche d'aneth

le jus d'un demi citron

1 cuillère à soupe de crème épaisse légère

Préparation

  • Coupez vos tomates en quartier. Epépinez les puis coupez les en petits cubes et réservez au frais dans un bol.
  • Coupez vos avocats en petits cubes dans un bol. Ajoutez dessus le jus de citron.
  • Ajoutez ensuite les lardons de saumon. Versez la crème puis ajoutez l'aneth coupé. Mélangez avec une cuillère.
  • Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
  • Ensuite, sortez vos deux bols du réfrigérateur. Disposez sur chaque assiette un cercle en inox.
  • Remplissez de saumon avocat. Tassez. Versez quelques cubes de tomates.

Photos

Tartare de saumon avocat et son concassé de tomates, photo 1Tartare de saumon avocat et son concassé de tomates, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc

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