Tartare de saumon à l'avocat

Entrée

1 parts

moyen

15 min

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Ingrédients

• 200 g de pavé de saumon
• 1 petit avocat
• le jus d'un demi-citron
• Une quinzaine de feuilles de coriandre
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 pincée de gingembre moulu et 1 pincée de coriandre moulue
• Sel, poivre

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Préparation

• Détailler le pavé de saumon en petits dés et placer les morceaux dans un grand bol.
• Faire de même avec l'avocat.
• Arroser le tout du jus d'un demi-citron.
• Ajouter l'équivalent d'une cuillère à café d'huile d'olive, une cuillère à soupe de sauce soja et une cuillère à café de moutarde.Saler, poivrer et mélanger.
• Incorporer les feuilles de coriandre ciselées, le gingembre et la coriandre moulus.
• Bien mélanger, filmer le bol et le placer au réfrigérateur au moins pendant deux heures.
• Avant de servir, rectifier l'assaisonnement et rajouter un petit filet de jus de citron.

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