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Tartare de saumon à l'avocat

Entrée
1 parts
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 1
200 g de pavé de saumon

1 petit avocat

le jus d'un demi-citron

Une quinzaine de feuilles de coriandre

1 cuillère à café d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère à café de moutarde

1 pincée de gingembre moulu et 1 pincée de coriandre moulue

Sel, poivre

Préparation

  • Détailler le pavé de saumon en petits dés et placer les morceaux dans un grand bol.
  • Faire de même avec l'avocat.
  • Arroser le tout du jus d'un demi-citron.
  • Ajouter l'équivalent d'une cuillère à café d'huile d'olive, une cuillère à soupe de sauce soja et une cuillère à café de moutarde.Saler, poivrer et mélanger.
  • Incorporer les feuilles de coriandre ciselées, le gingembre et la coriandre moulus.
  • Bien mélanger, filmer le bol et le placer au réfrigérateur au moins pendant deux heures.
  • Avant de servir, rectifier l'assaisonnement et rajouter un petit filet de jus de citron.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

03/08/2013

Wow

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