Tartare de saumon, melon basilic, avocat

Ingrédients

• 4 pavés de saumon sans peau
• 2 avocats
• 1 melon jaune
• 1 citron
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de piment d’Espelette
• 5 gouttes de tabasco
• 4 feuilles de basilic frais
• Sel
• Poivre