Tartare de saumon, mangue et avocat

Ingrédients

Pour le tartare :

• 1 mangue (ou bien des morceaux de mangue surgelés picard)
• 1 avocat
• 1 pavé de saumon (frais ou encore un surgelé picard)

Pour la sauce :

• Menthe
• Basilic frais
• Sel
• Poivre
• Huile d'olive
• 1 c à s de sauce soja sucrée
• 1 échalote (petite)
• 1 filet de citron