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Tartare de saumon, mangue et avocat

Par sarinousarinou
(4.57/5 - 23 votes)
11 commentaires

Très bon !

Ingrédients

Pour le tartare :
1 mangue (ou bien des morceaux de mangue surgelés picard)
1 avocat
1 pavé de saumon (frais ou encore un surgelé picard)

Pour la sauce :
Menthe
Basilic frais
Sel
Poivre
Huile d'olive
1 c à s de sauce soja sucrée
1 échalote (petite)
1 filet de citron

Préparation

Découper le pavé de saumon (encore un peu congelé c'est plus facile) en petits cubes de environ 1 cm et faire de même avec l'avocat et la mangue.

Pour la présentation, on peut mélanger le tout ou bien superposer dans des verrines ou encore, faire un ligne de poisson au milieu de l'assiette, entourer d'avocat et semer la mangue sur le dessus.

Pour l'assaisonnement, rien de plus simple; Mélanger un filet d'huile d'olive, un filet de citron, la sauce soja, le sel, le poivre, l'échalote émincée très très finement, les herbes ciselés et arroser les tartares.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé (Languedoc-Roussillon, Rosé) Pouilly Fumé (Centre - Val de loire, Blanc) Graves blanc (Bordeaux, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

203Kcal10%

Calories

15.9g5%

Glucides

10.9g17%

Lipides

1.8g9%

Gras sat.

6.9g14%

Protéines

4g16%

Fibres

14.6g16%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 196g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:



Par sarinousarinou





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Commentaires des membres (11):

celtia, 26/05/2013

Recette fraîche et facile ; avec quelques herbes aromatiques (genre persil plat ou coriandre fraîche hâché) ce sera délicieux en toutes saisons

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maeva8413
maeva8413, 15/08/2013

Trés frais, agréable en cette saison,
j'ai juste rajouté un petit peu d'huile de sésame !!!

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
23/11/2012

Recette très facile a faire et qui a beaucoup de goût.

(0) (0) Abuse
11/01/2013

Recette très fraiche et très goûteuse.

(0) (0) Abuse
07/05/2013

Je rajoute de la coriandre fraîche :-)

(0) (0) Abuse
01/04/2015

Bon, facile, rapide.

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
Marie-Louise, 18/11/2013

Plein de vitamines !

(0) (0) Abuse
08/02/2012

Extra super bon !!!

(0) (0) Abuse
27/04/2013

Very delecious

(0) (0) Abuse
18/08/2015

EXCELLENTE

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse

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