Ptitchef

Tartare de saumon frais sur son lit d'avocat

Entrée
4 parts
12 min
facile
292 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 gros avocats mûrs

2 pavés de saumon frais


3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel

Préparation

  • Préparez le tartare de saumon :
    Coupez les pavés de saumon en petits cubes, après avoir retirer la peau.
  • Mélangez dans un bol les cubes de saumon, l'huile d'olive et le jus d'un demi-citron.
  • Assaisonnez et réservez au frais.
  • La crème d'avocat :
    Mixez la chair des avocats avec la crème fraîche (sans mixer, écrasez les a la fourchette).
  • Ajoutez un filet de jus de citron, du sel et du poivre, suivants vos goûts.
  • Dressez dans des petits ramequins en mettant une couche de la crème d'avocat.
  • Disposez par-dessus les cubes de saumons marinés et décorez d'un peu de ciboulette ciselée.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 152g
Calories: 292Kcal
  • Glucides: 1.8g
  • Lipides: 25.2g
  • Gras sat.: 6.7g
  • Protéines: 11.5g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 1.7g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc





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