Tartare de saumon frais sur son lit d'avocat

Entrée

4 parts

facile

12 min

292 Kcal

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Ingrédients

• 2 gros avocats mûrs
• 2 pavés de saumon frais
• 1 citron
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel
• poivre

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Préparation

• Préparez le tartare de saumon :
  Coupez les pavés de saumon en petits cubes, après avoir retirer la peau.
• Mélangez dans un bol les cubes de saumon, l'huile d'olive et le jus d'un demi-citron.
• Assaisonnez et réservez au frais.
• La crème d'avocat :
  Mixez la chair des avocats avec la crème fraîche (sans mixer, écrasez les a la fourchette).
• Ajoutez un filet de jus de citron, du sel et du poivre, suivants vos goûts.
• Dressez dans des petits ramequins en mettant une couche de la crème d'avocat.
• Disposez par-dessus les cubes de saumons marinés et décorez d'un peu de ciboulette ciselée.

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