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Recette au saumon et avocat
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Tartare d'avocats et saumon fumé
TARTARE d'avocats et saumon fumé
C'est frais, pas bourratif et simple à préparer... que demander de plus ?
Préparation
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Couper l'avocat en petits dés. Décortiquer les crevettes, en couper la moitié en morceaux , réserver l'autre moitié pour le décor.
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Réunir le tout dans un saladier avec l'échalote ciselée, les dés de saumon fumé, le jus de citron vert.
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Mélanger avec la mayonnaise, le ketchup, la ciboulette ciselée.
Assaisonner de sel et quelques gouttes de tabasco.
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Dresser dans un cercle à pâtisserie, décorer du reste de crevettes et d’œufs de saumon ou de lumps et réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Accord vin : Que boire avec ?
Languedoc rosé
Languedoc-Roussillon, Rosé
Pouilly Fumé
Centre - Val de Loire, Blanc
Petit Chablis
Bourgogne, Blanc
Questions:
Artisan graine de lin 4,8L - 5KSM125EFL
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