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Tartare de saumon, orange, avocat & coriandre

Entrée
4 parts
15 min
facile
300 Kcal
Tartare acidulé et exotique

Ingrédients

Nombre de parts: 4
150 g de coeur de filet de saumon fumé coupé en cubes

2 petits avocats coupés en cubes

2 petites oranges

2 échalotes émincées

3 cuillères à soupe de coriandre ciselée (surgelée)

3 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe d'huile de sésame

Préparation

  • Éplucher 1 orange et la moitié d'une à vif (enlever la totalité de la membrane blanche). Détailler la pulpe des quartiers en petits cubes.
  • Presser le jus la moitié d'orange restante. Le mélanger à la sauce soja et aux huiles.
  • Dans un saladier, mélanger les oranges, les avocats, les échalotes, la coriandre et la sauce.
  • Réserver une heure au frais avant de servir. Disposer le tartare dans les assiettes à l'aide d'un cercle en inox.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 227g
Calories: 300Kcal
  • Glucides: 13.4g
  • Lipides: 19.3g
  • Gras sat.: 3.2g
  • Protéines: 12.6g
  • Fibres: 9.4g
  • Sucre: 11.6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc

Questions:

J'ai bien envie de tester mais je ne suis pas fan de l'avocat !! Par quoi pourrais-je le remplacer à votre avis ?? Merci d'avance !

Réponse:

Par de la pomme ? Ça doit être bon ! L'avocat est assez "gras" comme ingrédient, je ne vois pas par quoi le remplacer qui lui soit proche en termes de texture ou de goût...




Commentaires des membres:

poshposh, 02/04/2018

Je préfère avec du saumon frais. Le saumon fumé a un gout trop fort

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Marie-Louise, 21/07/2014

Extra, facile, plein de vitamines, rapide donc à présenter dans les meilleurs délais !

(0) (1) Signaler
20/07/2014

Très bonne idée...très frais....le saumon est dans la liste des ingrédients...y'a plus qu'a...mettre des lunettes et regarder la photo....

(0) (1) Signaler
20/07/2014

Recette sans saumon !!!!!! mais surement sympa

(0) (0) Signaler
Mfruchter, 20/07/2014

Mais que faire avec le saumon qui n'est signalé nulle part dans la recette ?

(0) (2) Signaler

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