Tartare de saumon, orange, avocat & coriandre

Name: Tartare de saumon, orange, avocat & coriandre
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 g de coeur de filet de saumon fumé coupé en cubes; 2 petits avocats coupés en cubes; 2 petites oranges; 2 échalotes émincées; 3 cuillères à soupe de coriandre ciselée (surgelée); 3 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame

Tartare acidulé et exotique

Entrée

4 parts

15 min

facile

275 Kcal

Tartare de saumon, orange, avocat & coriandre

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Ingrédients

150 g de coeur de filet de saumon fumé coupé en cubes
2 petits avocats coupés en cubes
2 petites oranges
2 échalotes émincées
3 cuillères à soupe de coriandre ciselée (surgelée)
3 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'huile de sésame

Coût estimé: 10.92€ (2.73€/part)

Préparation

Éplucher 1 orange et la moitié d'une à vif (enlever la totalité de la membrane blanche). Détailler la pulpe des quartiers en petits cubes.
Presser le jus la moitié d'orange restante. Le mélanger à la sauce soja et aux huiles.
Dans un saladier, mélanger les oranges, les avocats, les échalotes, la coriandre et la sauce.
Réserver une heure au frais avant de servir. Disposer le tartare dans les assiettes à l'aide d'un cercle en inox.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (218g)

Calories: 275Kcal

Glucides: 11.4g
Lipides: 18.6g
Gras sat.: 3g
Protéines: 11.6g
Fibres: 5.8g
Sucre: 10g
ProPoints: 7
SmartPoints: 9

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé

Condrieu Vallée du Rhône, Blanc

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:

J'ai bien envie de tester mais je ne suis pas fan de l'avocat !! Par quoi pourrais-je le remplacer à votre avis ?? Merci d'avance !

Réponse:

Par de la pomme ? Ça doit être bon ! L'avocat est assez "gras" comme ingrédient, je ne vois pas par quoi le remplacer qui lui soit proche en termes de texture ou de goût...