Ptitchef

Wrap saumon, avocat et coriandre

Entrée
4 parts
10 min
5 min
facile
349 Kcal
Une jolie petite entrée fraîcheur. Une recette originale et préparée en un temps record!

Ingrédients

Nombre de parts: 4

2 oignons nouveaux


1 pincée de piment d'Espelette

1/2 bouquet de coriandre

3 portions de sauce purée d'amandes (sans le curry)


4 tranches de saumon fumé

Préparation

  • Peler et enlever les noyaux des avocats. Les citronnée pour éviter qu'ils noircissent. Couper la chair des avocats en morceaux.
  • Émincer très finement les oignons nouveaux. Ciseler la coriandre.
  • Dans un saladier, mélanger les cubes d'avocat, les oignons et la coriandre.
  • Ajouter la sauce à la purée d'amandes, un peu de piment d'Espelette. Goûter pour rectifier l'assaisonnement en sel et poivre si besoin. Réserver quelques minutes au réfrigérateur (pas trop longtemps quand même pour que les avocats restent bien verts).
  • Faire légèrement réchauffer les tortillas pour les ramollir. Les garnir de saumon fumé, puis de salade d'avocat. Rouler et maintenir par un pic cocktail. Servir accompagné de salade verte.

Photos

Wrap saumon, avocat et coriandre, photo 1Wrap saumon, avocat et coriandre, photo 2
M Ma p'tite cuisine

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 221g
Calories: 349Kcal
  • Glucides: 19.5g
  • Lipides: 21.8g
  • Gras sat.: 3.3g
  • Protéines: 13.2g
  • Fibres: 7.2g
  • Sucre: 3g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

providence21, 29/10/2008

J'adopte de suite et pas seulement pur l'été. Merci pour cette recette

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tometlisa, 29/10/2008

Recette tres fraiche et original

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