Wrap saumon, avocat et coriandre

Name: Wrap saumon, avocat et coriandre
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 avocats; 2 oignons nouveaux; 1 citron; 1 pincée de piment d'Espelette; 1/2 bouquet de coriandre; 3 portions de sauce purée d'amandes (sans le curry); 4 tortillas de blé; 4 tranches de saumon fumé

Une jolie petite entrée fraîcheur. Une recette originale et préparée en un temps record!

Entrée

4 parts

10 min

5 min

facile

349 Kcal

(4.4/5 - 5 votes)
2
167

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Ingrédients

4 avocats
2 oignons nouveaux
1 citron
1 pincée de piment d'Espelette
1/2 bouquet de coriandre
3 portions de sauce purée d'amandes (sans le curry)
4 tortillas de blé
4 tranches de saumon fumé

Coût estimé: 10.54€ (2.63€/part)

Préparation

Peler et enlever les noyaux des avocats. Les citronnée pour éviter qu'ils noircissent. Couper la chair des avocats en morceaux.
Émincer très finement les oignons nouveaux. Ciseler la coriandre.
Dans un saladier, mélanger les cubes d'avocat, les oignons et la coriandre.
Ajouter la sauce à la purée d'amandes, un peu de piment d'Espelette. Goûter pour rectifier l'assaisonnement en sel et poivre si besoin. Réserver quelques minutes au réfrigérateur (pas trop longtemps quand même pour que les avocats restent bien verts).
Faire légèrement réchauffer les tortillas pour les ramollir. Les garnir de saumon fumé, puis de salade d'avocat. Rouler et maintenir par un pic cocktail. Servir accompagné de salade verte.

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