Saumon au beurre de coriandre

Ingrédients

• 2 pavés de saumon
• 4 poireaux nouveaux
• 2 cuillère à café de beurre (allégé ici)
• 1/2 bouquet de coriandre
• 1 petite échalote ciselée
• 1 cuillère à café de graines de sésame dorées
• 1 petite cuillère à thé de poivre de sichuan
• 1 petite cuillère à thé de fleur de sel