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Soupe asiatique aux crevettes, coriandre et saumon
Ingrédients
Nombre de parts: 4
Préparation
- Mixer ensemble les éléments de la sauce pour avoir un résultat pâteux.
- Chauffer dans un wok l'huile d'arachide, ajouter les échalotes puis la sauce épaisse.
- Remuer quelques secondes et ajouter le fumet de poisson puis la sauce soja.
- A ébullition ajouter les pâtes, laisser reprendre des bouillons.
- Introduire dans le wok les trompettes de la mort, le saumon coupé en morceaux et les crevettes.
- Cuire entre 3 à 5 minutes le temps de les pocher.
- Servir dans des assiettes creuses et parsemer de feuilles de coriandre.
Accord vin : Que boire avec ?
CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
Questions:
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