Soupe asiatique aux crevettes, coriandre et saumon

Ingrédients

• 2 pavés de saumon taillés en gros dés
• 8 grosses crevettes décortiquées
• 2 échalotes ciselées
• 2 cuillères d'huile d'arachide
• 2 litres de fumet de poisson
• 3 cuillères à soupe de trompettes de la mort
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 125 g de pâtes asiatique
• 1 botte de coriandre

Pour la sauce épaisse :

• 5 cm de gingembre râpe
• 1 cuillère à café de grains de poivre
• 2 gousse d'ail
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1 jus de citron vert
• 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
• 1  bouquet de coriandre fraîche