Ptitchef

Bouillon de gingembre express

Plat
2 parts
20 min
30 min
facile
Une recette qui sent bon l'Asie...

Ingrédients

Nombre de parts: 2
75 cl d'eau

2 cubes de bouillon de légumes

2 oignons (frais)

2 gousses d'ail

4 cm de gingembre (frais)


30 g de champignons (noirs séchés)

4 c à s de sauce nuoc mam

2 c à s de sauce de soja

50 g de vermicelles chinois

1/2 c à c de purée de piment (facultatif)

250 g de crevettes (cuites décortiquées, ou de carpacio de boeuf ; lamelles de boeuf coupées très fin)

1/2 bouquet de coriandre fraîche

Sel

Poivre

Préparation

  • Dans une grande casserole, porter l'eau à ébulliton avec les cubes de bouillon, le nuoc-mam et la sauce soja. Ajouter le gingembre épluché et râpé, les oignons émincés finement, les gousses d'ail hachées, les champignons noirs, le piment, la carotte coupée en fin bâtonnets, saler un peu et poivrer.
    Couvrir et laisser cuire sur feu doux 20 mn pour que les parfums se diffusent.
  • Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajouter la coriandre et les vermicelles.
  • Enfiler les crevettes par deux sur des piques en bois et les faire revenir légèrement dans une poêle avec un peu d'huile, juste pour les colorer. Déposer ces piques dans le bouillon chaud
  • Si on préfère le boeuf, déposer quelques tranches de carpaccio de boeuf dans les bols de bouillon bien chaud. Elles vont cuire instantanément.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc
Crémant du JuraJura, Rouge



Commentaires des membres (15):

fiesta, 28/02/2015

Très bon!!

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bmvl, 14/04/2014

Facile et excellent.

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07/04/2014

C'est bon pour le soir

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jessi18, 08/04/2014

On sent les odeurs de ce bouillon a tester

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07/04/2014

Facile et délicieux

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06/04/2014

On se sent en vacances !

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Piggie, 06/04/2014

Excellente en effet mais pas si "express" que çà !

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sethi1er, 06/04/2014

Trés agréable a boire et leger !!!!!!!!!!!!AA++

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06/04/2014

Préférez le bœuf , et dans ce cas pas de Nuoc Man. Ce plat est très connu en Corée du sud, c'est un incontournable avec du kimchee!

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rosy27, 06/04/2014

Beau bouillon ,plein complet

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